Crispy Baked Fish Tacos

In der heutigen schnelllebigen Welt ist die Zubereitung von hausgemachten Mahlzeiten wichtiger denn je. Hausgemachte Rezepte bieten nicht nur die Möglichkeit, frische und gesunde Zutaten zu verwenden, sondern auch, die eigene Kreativität in der Küche auszuleben. Ein Gericht, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist und in vielen Haushalten für Freude sorgt, sind Tacos. Besonders köstlich sind dabei die knusprigen gebackenen Fisch-Tacos, die mit frischen Zutaten und einem Hauch von mexikanischem Flair begeistern.

Entdecken Sie das perfekte Rezept für knusprige gebackene Fisch-Tacos und bringen Sie den Geschmack Mexikos direkt in Ihre Küche! Diese Tacos sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, dank frischer Zutaten wie hochwertigen Fischfilets, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Feier, lassen sie sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Genießen Sie die vielfältigen Aromen und Texturen dieser mexikanischen Spezialität!

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Zutaten

450 g feste Weißfischfilets (z.B. Kabeljau, Tilapia oder Heilbutt)

100 g Panko-Brösel

60 g Weizenmehl

1 großes Ei

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Paprikapulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für eine schärfere Note)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

100 g rote Kohl, fein gehobelt

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

50 g frischer Koriander, fein gehackt

1 Limette, in Spalten geschnitten

120 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt

2 Esslöffel Limettensaft

Scharfe Sauce (zum Servieren, optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Fisch Vorbereiten: Tupfen Sie die Fischfilets mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie diese in Streifen, um die Zubereitung für die Tacos zu erleichtern.

Panierstation Einrichten: Bereiten Sie in drei flachen Schalen Ihre Panierstationen vor:

- In der ersten Schale mischen Sie das Weizenmehl mit Salz, Pfeffer sowie der Hälfte des Knoblauch- und Paprikapulvers.

- In der zweiten Schale verquirlen Sie das Ei, bis es glatt ist.

- In der dritten Schale kombinieren Sie die Panko-Brösel mit dem restlichen Knoblauchpulver, Paprikapulver und dem optionalen Cayennepfeffer.

Fisch Panieren: Wenden Sie jeden Fischstreifen zuerst in der Mehlmischung und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie ihn dann in das Ei, lassen Sie das überschüssige Ei abtropfen und wenden Sie ihn schließlich in der Panko-Mischung, dabei leicht drücken, damit die Brösel haften. Legen Sie die panierten Fischstreifen auf das vorbereitete Backblech.

Fisch Backen: Sprühen Sie die panierten Fischstreifen leicht mit Kochspray ein, um die Knusprigkeit zu verbessern. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei zur Halbzeit einmal wenden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Tortillas Erwärmen: Während der Fisch backt, erwärmen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie weich und geschmeidig sind.

Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermischen Sie den Sauerrahm (oder griechischen Joghurt) mit dem Limettensaft und würzen Sie mit Salz nach Geschmack.

Tacos Zusammenstellen: Wenn der Fisch knusprig ist, füllen Sie jede Tortilla mit einigen Fischstücken. Toppen Sie dies mit gehobeltem roten Kohl, Avocadoscheiben und dem gehackten Koriander. Beträufeln Sie alles mit der Limettensauce und geben Sie nach Belieben einen Spritzer scharfer Sauce hinzu.

Servieren: Servieren Sie die Tacos sofort, garnieren Sie diese mit Limettenspalten an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4 Portionen