Go Back
In der Welt der Kulinarik sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen zur Zubereitung von Gerichten, sondern auch Ausdruck von Kreativität und kulturellem Erbe. Sie verbinden Menschen und schaffen unvergessliche Erinnerungen am Küchentisch. Heute stellen wir Ihnen ein besonders schmackhaftes und gesundes Rezept vor: die Crispy BBQ Blumenkohl-Tacos. Diese Tacos sind nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Crispy BBQ Cauliflower Tacos

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Crispy BBQ Blumenkohl-Tacos, eine perfekte Mischung aus gesundem Gemüse und würziger BBQ-Sauce. Diese knusprigen Tacos sind ideal für vegetarische Genießer und einfach zuzubereiten. Mit frischen Zutaten wie rotem Kohlsalat und Avocado sind sie ein Highlight für jedes Dinner. Genießen Sie sie mit verschiedenen Beilagen und lassen Sie sich von den Aromen begeistern. Ein Genuss für jeden Anlass!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten

1 Tasse Weizenmehl (oder eine glutenfreie Mehlalternative)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buttermilch (oder pflanzliche Milch mit 1 Esslöffel Essig)

1 Tasse Panko-Brösel

1 Tasse BBQ-Sauce (deiner Lieblingssorte)

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Tasse rote Kohlsalat, fein geschnitten

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander, zur Garnierung

Limettenviertel, zum Servieren

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Füge die Blumenkohlröschen hinzu und wende sie gut, sodass sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

      Mit Buttermilch bestreichen: Gieße die Buttermilch über den gewürzten Blumenkohl und rühre um, bis alle Stücke gut bedeckt sind.

        Brösel-Beschichtung: Gib die Panko-Brösel in eine flache Schüssel. Nimm mit einem Schneebesen die Blumenkohlstücke aus der Buttermilch und lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Tauche jeden Blumenkohlröschen in die Panko-Brösel und drücke sie sanft an, damit die Brösel gut haften.

          Blumenkohl backen: Lege die panierten Blumenkohlröschen auf das vorbereitete Backblech in einer einzigen Lage. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie halbzeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

            BBQ-Sauce hinzufügen: Sobald der Blumenkohl knusprig ist, nimm ihn aus dem Ofen und träufle oder wende die Röschen in BBQ-Sauce, um sie leicht zu überziehen.

              Tortillas erwärmen: Während der Blumenkohl backt, erwärme die Tortillas in einer Pfanne bei niedriger Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie geschmeidig sind.

                Tacos zusammenstellen: Um die Tacos zusammenzustellen, lege eine großzügige Portion des knusprigen BBQ-Blumenkohls in die Mitte jeder Tortilla. Garniere mit dem geschnittenen roten Kohl und ein paar Avocadoscheiben. Bei Bedarf mit zusätzlicher BBQ-Sauce beträufeln.

                  Garnieren und servieren: Verziere die Tacos mit frischem Koriander und serviere sie mit Limettenvierteln an der Seite, zum Drücken über die Tacos.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4 Portionen