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Die knusprigen, käsigen Zucchini-Fritter sind nicht nur ein himmlischer Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in einer schmackhaften und ansprechenden Art und Weise zu genießen. Diese frittierten Köstlichkeiten sind besonders in der italienischen und mediterranen Küche beliebt und bieten eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Die Zucchini, die in jedem Garten leicht zu finden sind, verwandeln sich in ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Crispy Cheesy Zucchini Fritters

Entdecken Sie das perfekte Rezept für knusprige, käsige Zucchini-Fritter! Diese köstlichen Snacks sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Art und Weise zu genießen. Mit frischen Zucchini, Parmesan und Mozzarella zubereitet, sind sie nicht nur einfach zu machen, sondern auch vielseitig einsetzbar. Servieren Sie sie als Vorspeise, Beilage oder Snack und bereiten Sie Ihre Familie und Freunde mit einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis Freude!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini (ca. 2 Tassen gerieben)

1 Teelöffel Salz (zum Salzen der Zucchini)

1/2 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1/2 Tasse geriebener Mozzarella

1 großes Ei

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

Öl zum Frittieren (Olivenöl oder Pflanzenöl)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Reibe die Zucchini mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine. Gib die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch. Streue 1 Teelöffel Salz darüber und lasse sie 10-15 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Nach der Zeit das Tuch zusammendrehen und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.

    Teig mischen: In einer großen Schüssel die ausgepresste Zucchini mit Weizenmehl, Parmesan, Mozzarella, Ei, gehackten Frühlingszwiebeln, gehacktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Paprika und optionalem Cayennepfeffer vermengen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig miteinander vermischt ist.

      Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 1/2 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Um zu überprüfen, ob das Öl heiß genug ist, einen kleinen Esslöffel des Teigs ins Öl geben — wenn es zischt, ist das Öl bereit.

        Fritter braten: Mit einem Esslöffel die Zucchini-Mischung abstechen und vorsichtig in das heiße Öl geben. Jede Fritter leicht mit der Rückseite des Löffels flach drücken. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überfülle die Pfanne nicht; vielleicht musst du in mehreren Chargen arbeiten.

          Abtropfen: Nach dem Backen die Fritter auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller übertragen, um überschüssiges Öl abzutropfen.

            Warm servieren: Die knusprigen, käsigen Zucchini-Fritter warm genießen, serviert mit einem Becher Sour Cream, Joghurtsauce oder deiner bevorzugten Dip-Sauce. Guten Appetit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4-6 Portionen