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Willkommen zu einem aufregenden kulinarischen Erlebnis mit unseren knusprigen Panko-Avocado-Tacos! Diese innovative und schmackhafte Kombination ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Idee, Avocados in eine knusprige Panade zu hüllen, stammt aus der kreativen Küche, die frische, gesunde Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Diese Tacos sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Zusammenkunft mit Freunden und Familie.

Crispy Panko Avocado Tacos

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Panko-Avocado-Tacos, perfekt für alle Veggie-Liebhaber! Diese Tacos kombinieren die cremige Textur von Avocados mit einer knackigen Panade und frischen Zutaten wie rotem Kraut und Koriander. Einfach zuzubereiten, sind sie ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Runden mit Freunden. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und machen Sie Ihre Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis!
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Zutaten
  

2 reife Avocados

1 Tasse Panko-Brösel

1/2 Tasse Weizenmehl

1 großes Ei

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Tasse fein geschnittenes rotes Kraut

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Limette, in Spalten geschnitten

Optional: scharfe Soße, zum Servieren

Anleitungen
 

Avocados vorbereiten: Die Avocados der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen und jede Hälfte in dicke Scheiben schneiden.

    Brotstation einrichten: In drei separaten flachen Schalen die Zutaten für die Panade vorbereiten. In der ersten Schale das Mehl geben. In der zweiten Schale das Ei aufschlagen und mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gut verquirlen. In der dritten Schale die Panko-Brösel bereitstellen.

      Avocado panieren: Jedes Avocado-Stück zuerst im Mehl wenden, dabei überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend in die Eiermischung tauchen und den überschüssigen Ei-Verlust abtropfen lassen. Zuletzt in die Panko-Brösel rollen, bis es vollständig bedeckt ist.

        Avocados braten: In einer großen Pfanne etwa 1,5 cm hoch Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (ca. 175°C), die panierten Avocado-Scheiben in Chargen vorsichtig hinzufügen, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Die Avocados 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach die Avocados auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

          Tortillas erwärmen: Während die Avocado-Scheiben braten, die Tortillas in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie geschmeidig sind.

            Tacos zusammenstellen: Auf jede Tortilla eine großzügige Menge fein geschnittenes rotes Kraut legen. Darauf 2-3 knusprige Avocado-Scheiben setzen. Mit gehacktem Koriander und einem Spritzer frischem Limettensaft garnieren. Nach Belieben mit scharfer Soße beträufeln.

              Servieren: Die knusprigen Panko-Avocado-Tacos sofort genießen, solange sie noch warm und knusprig sind, garniert mit Limettenspalten an der Seite.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen