Crispy Panko Crusted Tofu

Tofu, auch bekannt als Bohnenquark, hat seine Wurzeln in der asiatischen Küche, insbesondere in China, wo es vor über 2000 Jahren erstmals hergestellt wurde. Es wird aus Sojabohnen hergestellt, die eingeweicht, gemahlen und dann gekocht werden. Die Mischung wird anschließend mit einem Gerinnungsmittel behandelt, wodurch die Sojabohnenmilch gerinnt und sich in feste Tofustücke verwandelt. In der asiatischen Kultur wird Tofu häufig als proteinreiche Zutat geschätzt und ist Bestandteil vieler traditioneller Gerichte.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Crispy Panko Crusted Tofu, eine perfekte pflanzliche Proteinquelle, die einfach zuzubereiten ist. Diese außen knusprigen, innen zarten Tofu-Stücke eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder in Salaten. Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Tofus, die richtigen Zutaten und die Zubereitungsschritte, um das perfekte knusprige Ergebnis zu erzielen. Genießen Sie einen gesunden und schmackhaften Genuss in jeder Biss!

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Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und abgetropft

1 Tasse Panko-Semmelbrösel

1/2 Tasse Weizenmehl

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

1/2 Tasse ungesüßte Pflanzenmilch (z. B. Mandeldrink oder Sojamilch)

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Speisestärke

Pflanzenöl (zum Braten)

Anleitungen

Tofu Vorbereiten: Den gepressten Tofu in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Papiertuch vorsichtig abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Tofu Marinieren: In einer flachen Schüssel die Pflanzenmilch und die Sojasauce vermischen. Die Tofu-Scheiben in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten einweichen lassen, dabei nach der Hälfte vorsichtig wenden.

Panierstation Einrichten: Während der Tofu mariniert, eine Panierstation mit drei Schüsseln vorbereiten:

- In der ersten Schüssel das Weizenmehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.

- In der zweiten Schüssel die Speisestärke mit der restlichen Marinade des Tofus gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

- In der dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.

Tofu Panieren: Jede Tofu-Scheibe aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Zuerst in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Dann in die Speisestärke-Mischung tauchen und schließlich in die Panko-Semmelbrösel drücken, um eine gleichmäßige Panade zu erhalten.

Tofu Braten: In einer großen Pfanne oder Bratpfanne großzügig Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die panierten Tofu-Scheiben vorsichtig hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gegebenenfalls in Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Abtropfen und Servieren: Nach dem Braten den knusprigen Tofu auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren mit Ihrer Wahl an Dipsauce (wie süßer Chilisauce oder Sojasauce) und den köstlichen Crunch genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen