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Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Diese Krosse Parmesan-Zucchini mit Kräuterkruste ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Zucchini zuzubereiten. In dieser Rezeptur wird die Zucchini in knusprige, goldbraune Scheiben verwandelt, die durch eine würzige Parmesan-Panko-Kruste ergänzt werden. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine hervorragende Beilage oder ein Snack, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist.

Crispy Parmesan Crusted Zucchini

Entdecke das köstliche Rezept für Krosse Parmesan-Zucchini mit Kräuterkruste! Dieses einfache Gericht verwandelt Zucchini in knusprige, goldbraune Häppchen, die mit einer würzigen Parmesan-Panko-Kruste überzogen sind. Perfekt als gesunde Beilage oder als Snack bei Partys, werden diese Zucchini sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Mit frischen Kräutern und wenigen Zutaten zubereitet, ist es eine wahre Geschmacksexplosion, die du immer wieder genießen möchtest!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten

1 Tasse Weizenmehl

2 große Eier, gut verquirlt

1 Tasse Panko-Semmelbrösel

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Paprika

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl-Spray (oder ausreichend Öl zum Frittieren)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Panierstation vorbereiten: Stellen Sie eine dreigeteilte Panierstation ein:

      - In der ersten flachen Schüssel vermengen Sie das Weizenmehl mit einer Prise Salz und Pfeffer.

        - In der zweiten Schüssel schlagen Sie die Eier auf.

          - In der dritten Schüssel kombinieren Sie die Panko-Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den getrockneten Oregano, die Paprika sowie eine zusätzliche Prise Salz und Pfeffer.

            Zucchini panieren: Nehmen Sie jede Zucchinischeibe, tauchen Sie sie zuerst in die Mehlmischung und schütteln Sie den Überschuss ab. Tauchen Sie sie dann in die verquirlten Eier, sodass überschüssiges Ei abtropfen kann. Zum Schluss wälzen Sie die Scheibe in der Panko-Parmesan-Mischung und drücken Sie leicht darauf, damit die Panade gut haftet. Legen Sie die panierten Zucchini auf das vorbereitete Backblech.

              Mit Olivenöl besprühen: Sobald alle Zucchini-Scheiben paniert sind, sprühen Sie leicht Olivenöl auf die Oberseiten. Dies fördert die perfekte Knusprigkeit im Ofen.

                Backen bis zur Perfektion: Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                  Servieren: Genießen Sie Ihre krossen Parmesan-Zucchini warm, eventuell mit einer Seite Marinara-Sauce oder einem cremigen Dip.

                    Vorbereitungszeit, gesamte Zeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen