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Lachs ist nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein äußerst gesundes Lebensmittel, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Dieses Rezept für knusprigen Honig-Knoblauch-Lachs auf einem Backblech vereint Einfachheit und Geschmack in perfekter Harmonie. Mit einer köstlichen Marinade, die süße, salzige und herzhaft würzige Aromen kombiniert, wird dieser Lachs zum Highlight jeder Mahlzeit.

Crispy Sheet Pan Honey Garlic Salmon

Entdecke ein einfaches und leckeres Rezept für knusprigen Honig-Knoblauch-Lachs, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen. Mit der perfekten Kombination aus süßem Honig und würzigem Knoblauch begeistert dieses Gericht mit frischem Gemüse. Die Zubereitung auf einem Backblech macht es mühelos. Genieße den Lachs mit Spargel und Kirschtomaten, ergänzt durch Sesamsamen und Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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Ingredients
  

4 Lachsfilets (je 170 g, mit Haut)

60 ml Honig

60 ml Sojasauce (vorzugsweise natriumarme)

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional für etwas Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

450 g Spargel, enden beschnitten

150 g Kirschtomaten, halbiert

Sesamsamen zum Garnieren

Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Marinade Vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel verrühre den Honig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Reisessig, den geriebenen Ingwer und die roten Pfefferflocken. Stelle die Hälfte dieser Mischung für späteres Beträufeln beiseite.

      Lachs Mariniert: Lege die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder einen Zip-Lock-Beutel. Gieße die Marinade über die Filets, sodass sie gut überzogen sind. Lasse den Lachs mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen.

        Gemüse Vorbereiten: Während der Lachs mariniert, vermische den Spargel und die Kirschtomaten in einer separaten Schüssel mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer.

          Auf dem Backblech Anrichten: Nimm den Lachs aus der Marinade und lege ihn mit der Hautseite nach unten auf eine Seite des vorbereiteten Backblechs. Auf der anderen Seite arrangiere den Spargel und die Kirschtomaten in einer einzigen Schicht.

            Backen: Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe es für 12-15 Minuten, oder bis der Lachs durchgegart ist und leicht mit einer Gabel auseinanderfällt. Für eine extra knusprige Oberfläche stelle die Ofenfunktion auf Grill für die letzten 2-3 Minuten ein, während du darauf achtest, dass nichts verbrennt.

              Beträufeln und Garnieren: Nimm das Blech aus dem Ofen und träufle die zurückbehaltene Marinade über den Lachs. Bestreue alles mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.

                Servieren: Serviere den knusprigen Lachs mit dem Spargel und den Kirschtomaten an der Seite. Genießen kannst du es auch mit gedämpftem Reis oder Quinoa, wenn gewünscht!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen