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Lust auf eine herzhafte und wärmende Suppe, die perfekt für die kühleren Monate ist? Heute bereiten wir eine köstliche Crockpot Kürbis- und Puten-Suppe zu. Diese Suppe kombiniert die Süße des Butternut-Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack von Putenfleisch und einer Vielzahl von frischem Gemüse. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und sättigend – genau das richtige Gericht, um sich an einem grauen Herbsttag zu verwöhnen.

Crockpot Butternut Squash and Turkey Soup

Entdecken Sie die perfekte herzhafte Begleitung für die kühleren Monate mit dieser köstlichen Crockpot Kürbis- und Puten-Suppe. Mit der süßen Note des Butternut-Kürbisses und zartem Putenfleisch ist sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen. Genießen Sie die Aromen, die über Stunden im Crockpot verschmelzen, während Sie eine gesunde Mahlzeit für Ihre Familie oder Gäste zaubern. Probieren Sie kreative Garnierungen aus und passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an.
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Zutaten
  

1 mittlerer Butternut-Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt (ca. 4 Tassen)

450 g gemahlenes Putenfleisch (oder gewürfelte Putenbrust)

1 mittlere Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

3 mittlere Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 l natriumreduzierter Hühnerbrühe

1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Grünkohl oder Spinat, gehackt (optional für zusätzlichen Grünanteil)

1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten des Putenfleisches)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Pute vorbereiten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, das gemahlene Putenfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und braun ist. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.

    Gemüse vorbereiten: Während das Putenfleisch brät, den Butternut-Kürbis schälen und würfeln. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hacken sowie den Knoblauch fein schneiden.

      Zutaten im Crockpot kombinieren: In Ihren Crockpot die gewürfelten Butternut-Kürbisstücke, das gebratene Putenfleisch, die gehackte Zwiebel, die geschnittenen Karotten, die gewürfelte Sellerie und den gehackten Knoblauch geben. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten (mit Saft), die Hühnerbrühe, getrockneten Thymian, Oregano und Kreuzkümmel hinzu. Alles gut umrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

        Würzen: Die Suppe nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine leichte Schärfe können Sie auch eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.

          Kochen: Den Crockpot abdecken und auf niedrig für 6-7 Stunden oder hoch für 3-4 Stunden einstellen, bis der Butternut-Kürbis zart ist. Falls Sie Grünkohl oder Spinat verwenden möchten, diesen etwa 30 Minuten vor dem Servieren einrühren, damit er zusammenfällt.

            Servieren: Nach dem Kochen die Suppe probieren und nach Bedarf die Gewürze anpassen. Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

              Genießen: Diese herzhafte Suppe schmeckt hervorragend zu knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollwertige Mahlzeit.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 7 Stunden | Portionen: 6