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Willkommen in der köstlichen Welt der knusprigen Buffalo-Kichererbsen-Wraps! Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten mit einem unwiderstehlichen Geschmack und ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer schnellen und nahrhaften Mahlzeit sind. Die Kombination aus würzigen, knusprig gerösteten Kichererbsen und frischen Gemüsesorten eingewickelt in einer Vollkorn-Tortilla macht diese Wraps zu einem Highlight für jede Gelegenheit – sei es als schnelles Mittagessen, für ein Picknick oder für einen geselligen Abend mit Freunden.

Crunchy Buffalo Chickpea Wraps

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen Buffalo-Kichererbsen-Wraps! Dieses einfache Rezept kombiniert gesunde Kichererbsen, würzige Buffalo-Sauce und frisches Gemüse in einem Vollkorn-Wrap. Perfekt als schnelles Mittagessen oder für gesellige Abende, bietet es eine nahrhafte und geschmackvolle Option, die sowohl Vegetarier als auch Liebhaber würziger Speisen begeistert. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihre eigene Variante!
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Zutaten
  

1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Belieben anpassen)

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Tasse Buffalo-Sauce (kaufbereit oder selbst gemacht)

4 große Vollkorn-Tortillas oder Wraps

1 Tasse gehackter Salat

1 Tasse gewürfelte Tomaten

1/2 Tasse geraspelte Karotten

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional für zusätzlichen Geschmack)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Kichererbsen vorbereiten: Geben Sie die abgetropften Kichererbsen in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Kichererbsen gleichmäßig mit den Gewürzen beschichtet sind.

      Kichererbsen rösten: Verteilen Sie die Kichererbsen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Schütteln Sie das Blech nach der Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

        In Buffalo-Sauce wenden: Nehmen Sie die gerösteten Kichererbsen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Träufeln Sie dann die Buffalo-Sauce über die Kichererbsen und mischen Sie alles gut, bis die Kichererbsen gleichmäßig überzogen sind.

          Wraps zusammenstellen: Legen Sie eine Tortilla auf eine flache Oberfläche. Schichten Sie eine Handvoll gehackten Salat, eine großzügige Menge der würzigen Buffalo-Kichererbsen, gewürfelte Tomaten, geraspelte Karotten und zerbröckelten Feta-Käse (falls verwendet) darauf.

            Wickeln: Klappen Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie straff von unten nach oben, um die Füllung zu umschließen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas.

              Servieren: Schneiden Sie die Wraps in der Mitte durch oder servieren Sie sie ganz. Garnieren Sie sie mit frischem Koriander oder Petersilie und genießen Sie sie sofort oder wickeln Sie sie für eine köstliche Mahlzeit zum Mitnehmen ein!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen