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Knusprige geröstete Knoblauch-Kichererbsen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde und proteinreiche Ergänzung zu vielen Gerichten. Diese kleine Hülsenfrucht hat in den letzten Jahren in der veganen und vegetarischen Küche an Popularität gewonnen, und das aus gutem Grund. Ursprünglich aus dem Nahen Osten stammend, sind Kichererbsen ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und werden oft in verschiedenen Formen wie Hummus oder Falafel verwendet. Die Kombination aus gerösteten Kichererbsen mit aromatischem Knoblauch und Gewürzen macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack, der nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst schmackhaft ist.

Crunchy Roasted Garlic Chickpeas

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen gerösteten Knoblauch-Kichererbsen – ein gesunder Snack, der voller Geschmack steckt! Diese proteinreichen Kichererbsen sind nicht nur perfekt als Snack, sondern auch als topping für Salate oder in Wraps. Mit der Kombination von frischem Knoblauch, Gewürzen und hochwertigem Olivenöl werden sie einfach unwiderstehlich. Erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie sie zubereiten und kreativ servieren können. Ideal für alle, die eine gesunde Ernährung schätzen!
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Zutaten
  

1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel frischer Knoblauch, fein gehackt

2 Esslöffel Nährhefe (optional)

Frische Kräuter zur Garnitur (z. B. Petersilie oder Koriander)

Anleitungen
 

Backofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Kichererbsen Vorbereiten: Nach dem Abtropfen und Abspülen der Kichererbsen, tupfen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken. Das Entfernen von überschüssiger Feuchtigkeit hilft dabei, dass sie knuspriger werden.

      Kichererbsen Würzen: In einer großen Schüssel die getrockneten Kichererbsen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz, schwarzem Pfeffer und dem fein gehackten frischen Knoblauch vermengen. Alles gut durchmischen, bis die Kichererbsen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

        Auf das Backblech Verteilen: Die gewürzten Kichererbsen auf das vorbereitete Backblech geben und in einer einzigen Schicht gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, sie nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig geröstet und schön knusprig werden.

          Kichererbsen Rösten: Schieben Sie das Backblech in den Ofen und rösten Sie die Kichererbsen für 25-30 Minuten. Schütteln Sie das Blech zur Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Achten Sie in den letzten Minuten auf die Kichererbsen, da die Garzeiten je nach Ofentyp variieren können.

            Nährhefe Hinzufügen (Optional): Für einen käsigen Geschmack, streuen Sie die Nährhefe in den letzten 5 Minuten des Röstens über die Kichererbsen und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu verteilen.

              Abkühlen und Garnieren: Sobald die Kichererbsen goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

                Servieren: Genießen Sie die knusprigen gerösteten Knoblauch-Kichererbsen als gesunden Snack, als Topping für Salate oder als proteinreiche Ergänzung für Wraps!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen