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Bevor wir uns in die Zubereitung dieser köstlichen Wickel stürzen, lassen Sie uns einen näheren Blick auf die gesundheitlichen Vorteile der Hauptzutaten – Kichererbsen und Avocado – werfen.

Easy Chickpea Avocado Wraps

Entdecken Sie die leckeren und gesunden Cremigen Kichererbsen-Avocado-Wickel, perfekt für jede Tageszeit! Kombinieren Sie die cremige Textur von Avocado mit herzhaften Kichererbsen für eine nahrhafte Mahlzeit. Dieses Rezept ist schnell und einfach, ideal für mittags oder als Snack. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten unterstützen diese Wickel Ihre Gesundheit. Genießen Sie den köstlichen Geschmack und die vielen Vorteile jeder Zutat!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft

1 reife Avocado, halbiert und entsteint

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder ein pflanzlicher Ersatz)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Vollkorn-Tortillas oder Wraps

1 Tasse frischer Spinat oder gemischter Salat

1 mittelgroße Tomate, gewürfelt

1 kleine Gurke, gewürfelt

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Scharfe Soße oder dein Lieblingsdressing (optional)

Anleitungen
 

Kichererbsen-Mischung vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die abgespülten Kichererbsen geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Kichererbsen grob zerdrücken, bis eine grobe Mischung entsteht – es sollten noch einige Stücke übrig bleiben für die Textur.

    Avocado zerdrücken: Die Avocado aus der Schale löffeln und zum zerdrückten Kichererbsen geben. Zitronensaft, griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vorsichtig vermengen, sodass einige Stücke erhalten bleiben.

      Wraps zusammenstellen: Eine Tortilla auf eine saubere, flache Oberfläche legen. Ca. ½ Tasse der Kichererbsen-Avocado-Mischung in der Mitte der Tortilla verteilen. Mit einer Handvoll frischem Spinat oder gemischtem Salat, gewürfelter Tomate und Gurke belegen.

        Einwickeln: Die Seiten der Tortilla nach innen falten und dann von unten nach oben fest aufrollen, sodass die Füllung eingekapselt wird. Mit den restlichen Tortillas und Füllungen wiederholen.

          Servieren: Jeder Wrap diagonal halbieren und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit scharfer Soße beträufeln oder mit deinem Lieblingsdressing garnieren. Mit frischem Koriander oder Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack dekorieren.

            Genießen: Diese Wickel können sofort serviert oder in Pergamentpapier gut verpackt im Kühlschrank für eine schnelle Mittagsoption aufbewahrt werden!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen