Go Back
Kürbisgnocchi sind eine köstliche Herbstspezialität, die sowohl herzhaft als auch cremig ist. Diese Delikatesse vereint die süße Note von Kürbis mit einer zarten Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Mit der richtigen Zubereitung lassen sich diese Gnocchi schnell und einfach herstellen, sodass sie ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen sind.

Easy & Creamy Pumpkin Gnocchi

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Kürbisgnocchi, eine herzhafte Herbstdelikatesse, die leicht zuzubereiten ist. Diese Gnocchi vereinen die süße Note von Kürbis mit einer zarten Textur und einer verführerischen cremigen Sauce. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, sind sie nahrhaft und perfekt, um die Aromen der Saison zu genießen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem unwiderstehlichen Gericht.
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

2 Tassen Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)

1 großes Ei

1 ½ bis 2 Tassen Weizenmehl (plus zusätzlich zum Bestäuben)

½ Teelöffel Muskatnuss

½ Teelöffel Zimt

Salz nach Geschmack

¼ Tasse geriebener Parmesan (plus mehr zum Servieren)

¼ Tasse Schlagsahne

2 Esslöffel ungesalzene Butter

Frische Salbeiblätter zum Garnieren

Grob gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren

Instructions
 

Teig Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, das Ei, Muskatnuss, Zimt und eine Prise Salz gut vermengen. Nach und nach 1 ½ Tassen Mehl hinzufügen und mit einer Gabel oder den Händen umrühren, bis sich ein weicher Teig bildet. Sollte der Teig zu klebrig sein, nach Bedarf zusätzliches Mehl löffelweise einarbeiten, bis er handhabbar ist.

    Gnocchi Formen: Eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in vier Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Strang von etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Den Strang in 2,5 cm große Stücke schneiden. Um die typische Gnocchi-Form zu erhalten, jedes Stück vorsichtig über die Zinken einer Gabel oder auf einem Gnocchi-Brett rollen.

      Gnocchi Kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise ins Wasser geben und sie etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle vorsichtig herausnehmen und auf einen Teller legen.

        Cremige Soße Zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Schlagsahne hinzufügen und gut umrühren. Die Soße 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und die Soße glatt ist.

          Gnocchi und Soße Kombinieren: Die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Pfanne mit der cremigen Soße geben. Sanft umrühren, um sie gleichmäßig zu bedecken, und weitere 1 Minute erwärmen.

            Servieren: Die cremigen Kürbisgnocchi auf Tellern anrichten und mit frischen Salbeiblättern garnieren. Zum Schluss mit einer extra Prise Parmesan und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack servieren.

              Genießen Sie eine wohltuende Schüssel cremiger Kürbisgnocchi!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4