Easy Veggie Stir-Fry with Tofu and Rice

Das Farbenfrohe Tofu-Gemüse-Wokgericht ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Dieses Rezept kombiniert zarten, knusprigen Tofu mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, das in einer aromatischen Sauce geschwenkt wird. Ideal für alle, die eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit zubereiten möchten, ist dieses Gericht perfekt für Familien, Feinschmecker und Kochanfänger gleichermaßen. Egal, ob du dein eigenes Restaurant zu Hause eröffnen oder einfach nur eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit für deine Lieben zubereiten möchtest – dieses Wokgericht wird dich begeistern.

Easy Veggie Stir-Fry with Tofu and Rice

Entdecke das Farbenfrohe Tofu-Gemüse-Wokgericht – ein Fest für die Sinne! Dieses schnelle und gesunde Rezept kombiniert knusprigen Tofu mit buntem Gemüse und einer aromatischen Sauce. Ideal für alle, die pflanzlich kochen möchten, ist es perfekt für unbeschwerte Familienabende oder besondere Anlässe. Lass dich von den frischen Aromen inspirieren und bringe Farbe auf deinen Teller. Probiere es aus und genieße eine nahrhafte, schmackhafte Mahlzeit!

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Ingredients

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und gewürfelt

2 Tassen gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten)

2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Sesamöl für zusätzlichen Geschmack)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Hoisinsauce (optional für eine süßere Note)

1 Esslöffel Maisstärke

2 Tassen gekochter Reis (weiß, braun oder Jasminreis)

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

Sesamsamen (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Tofu vorbereiten: Den Tofu mindestens 15 Minuten lang pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Die gewürfelten Tofu-Stücke mit Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Reis kochen: Falls noch nicht geschehen, beginne mit dem Kochen deines Reises nach Packungsanleitung. Dies kann zeitgleich zu den anderen Vorbereitungen erfolgen.

Tofu anbraten: In einer großen, beschichteten Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofu-Würfel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang braten, bis sie goldbraun sind. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Gemüse sautieren: In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie aromatisch sind. Dann das gemischte Gemüse hinzufügen und 4-5 Minuten weiterbraten, bis es zart-knackig ist.

Zutaten kombinieren: Den vorgebratenen Tofu zurück in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Die Sojasauce und die Hoisinsauce (falls verwendet) darüber gießen. Alle Zutaten gut vermengen, bis der Tofu und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Eine weitere 2-3 Minuten erhitzen, um alles durchzuwärmen.

Abschmecken: Probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren: Das Wokgericht heiß über einem Bett aus Reis anrichten. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Streusel von Sesamsamen garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen