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In der italienischen Küche sind Gnocchi ein traditionelles Gericht, das oft als Pasta-Ersatz serviert wird. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig und können mit einer Vielzahl von Saucen und Zutaten kombiniert werden. Die Wahl von frischem, saisonalem Gemüse verleiht den Gnocchi eine zusätzliche Dimension des Geschmacks und der Textur. Besonders in der Herbstsaison, wenn Gemüse wie Butternusskürbis und Rosenkohl in voller Pracht erstrahlen, ist es eine hervorragende Gelegenheit, diese Zutaten in einem herzhaften Gericht zu vereinen.

Fall Crockpot Gnocchi with Veggies

Entdecken Sie das perfekte Rezept für die kalte Jahreszeit mit unserer Gemütlichen Herbst-Gnocchi-Delikatesse! Diese herzhafte Mahlzeit kombiniert zarte Kartoffelgnocchi mit saisonalem Gemüse wie Butternusskürbis, Rosenkohl und Grünkohl, alles in einer cremigen Sauce. Ideal für ein warmes Abendessen mit Familie und Freunden, fängt dieses Gericht die Aromen des Herbstes ein und bietet nahrhafte Zutaten in einer köstlichen Kombination. Genießen Sie das gemütliche Kochen und die guten Zeiten beim gemeinsamen Essen!
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Zutaten
  

450 g Kartoffelgnocchi

240 g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt

240 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

240 g Grünkohl oder Spinat, grob gehackt

240 ml Gemüsebrühe

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel gemahlener Salbei

1 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 ml Sahne (oder Kokosmilch für eine milchfreie Option)

50 g geriebener Parmesan (optional)

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Waschen und Schneiden aller Gemüse: Würfeln Sie den Butternusskürbis, halbieren Sie die Rosenkohlröschen und hacken Sie den Grünkohl oder Spinat grob.

    In den Slow Cooker schichten: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den Butternusskürbis, die halbierten Rosenkohlröschen und den Grünkohl oder Spinat in Ihren Slow Cooker.

      Gewürze hinzufügen: Streuen Sie getrockneten Thymian, gemahlenen Salbei, rote Paprikaflocken (wenn gewünscht), Salz und Pfeffer darüber. Rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu vermischen.

        Flüssigkeit eingießen: Gießen Sie vorsichtig die Gemüsebrühe über die Mischung im Crockpot, sodass das Gemüse vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt ist.

          Langsame Garzeit: Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Stufe. Lassen Sie ihn etwa 4-5 Stunden köcheln, bis das Gemüse zart ist.

            Gnocchi hinzufügen: Ungefähr 30 Minuten vor dem Servieren geben Sie die Kartoffelgnocchi in den Crockpot. Rühren Sie sanft um, damit sie im Brühegar ziehen und die Aromen aufnehmen.

              Sahne und Käse hinzufügen: Sobald die Gnocchi gar sind, rühren Sie die Sahne (oder Kokosmilch) und den geriebenen Parmesan ein und lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten erwärmen.

                Servieren: Löffeln Sie die köstliche Gnocchi-Mischung in Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Hauch von Farbe und Geschmack. Genießen Sie Ihr gemütliches Mahl!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 5 Stunden | 4 Portionen