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Lasagne ist ein zeitloses italienisches Gericht, das in vielen Küchen weltweit einen festen Platz gefunden hat. Ursprünglich aus der Region Emilia-Romagna stammend, hat sich die Lasagne zu einem der bekanntesten und beliebtesten Gerichte Italiens entwickelt. Die klassische Lasagne besteht aus schichtweise angeordneten Nudeln, herzhaftem Fleisch, cremiger Bechamelsauce und aromatischer Tomatensauce. Ihre Vielseitigkeit und die Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren, machen sie zu einem wahren Klassiker.

Fall Crockpot Veggie Lasagna

Entdecken Sie die köstliche Ernte Freude Crockpot-Gemüse-Lasagne, eine gesunde und einfache Variante des klassischen italienischen Gerichts. Diese Lasagne kombiniert frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika und Spinat mit cremigem Ricotta und herzhafter Marinara-Sauce. Durch die Zubereitung im Crockpot entfalten die Aromen sich optimal, und die Lasagne gelingt mühelos. Perfekt für die ganze Familie, wird dieses Rezept zu einem leckeren Highlight jeder Mahlzeit!
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Zutaten
  

9-12 Lasagne-Nudeln (Vollkorn oder glutenfrei)

1 große Zucchini, dünn geschnitten

1 gelbe Zucchini, dünn geschnitten

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Spinat, grob gehackt

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen Ricotta-Käse

1 großes Ei

3 Tassen Marinara-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)

2 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie duften, etwa 3-4 Minuten. Anschließend die Zucchini, die gelbe Zucchini, die Paprika und die Champignons hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und optionalen roten Pfefferflocken würzen. Vom Herd nehmen.

    Ricotta-Füllung mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta-Käse, das Ei sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Lasagne schichten: Eine Schicht Marinara-Sauce auf den Boden des Crockpots geben. 3-4 Lasagne-Nudeln gleichmäßig über die Sauce verteilen. Die Hälfte der Ricotta-Mischung auf die Nudeln streichen, gefolgt von der Hälfte der sautierten Gemüse-Mischung und einem Drittel des geriebenen Mozzarella-Käses. Die Schichten wiederholen (Sauce, Nudeln, Ricotta, Gemüse, Mozzarella).

        Abschließen: Mit einer letzten Schicht Nudeln, der restlichen Marinara-Sauce und dem verbleibenden Mozzarella-Käse beenden. Für zusätzlichen Geschmack etwas Oregano darüber streuen.

          Kochen: Den Deckel des Crockpots schließen und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen, bis die Nudeln zart sind und der Käse schön blubbert.

            Servieren: Nach dem Kochen die Lasagne etwa 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 6-8 Stunden | 6-8 Portionen