Flavorful Korean Spinach Salad Recipe

Wenn es um die koreanische Küche geht, gibt es zahlreiche köstliche und gesunde Gerichte, die die Sinne ansprechen. Einer der schmackhaftesten und zugleich einfachsten Salate ist der herzhafte koreanische Spinat-Salat, bekannt als Sigeumchi Namul. Dieser Salat ist nicht nur ein fester Bestandteil der traditionellen koreanischen Küche, sondern erfreut sich auch international großer Beliebtheit. Mit seiner frischen, knackigen Textur und dem unverwechselbaren Geschmack ist er eine wunderbare Beilage, die gut zu Reisgerichten, gegrilltem Fleisch und anderen koreanischen Spezialitäten passt.

Flavorful Korean Spinach Salad Recipe

Entdecken Sie den herzhaften koreanischen Spinat-Salat, bekannt als Sigeumchi Namul! Dieses köstliche Rezept kombiniert frischen Spinat, knackige Karotten und aromatische Frühlingszwiebeln mit einem würzigen Dressing aus Sesamöl und Gochugaru. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ist dieser Salat nicht nur eine nahrhafte Beilage, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Perfekt zu Reisgerichten oder gegrilltem Fleisch - probieren Sie es aus!

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Zutaten

450 g frischer Spinat (oder 4 Tassen)

2 Esslöffel Sesamöl

2 Teelöffel Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)

1 Teelöffel Reisessig

1 Teelöffel Zucker (oder Honig)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Esslöffel Gochugaru (Koreanische Chiliflocken; nach Geschmack anpassen)

Salz, nach Geschmack

Anleitungen

Spinat vorbereiten:

- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen. Den Spinat für etwa 30 Sekunden blanchieren, bis er zusammenfällt. Abgießen und sofort in Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen (dies hilft, die leuchtend grüne Farbe zu erhalten). Nach dem Abkühlen abtropfen lassen und vorsichtig überschüssiges Wasser herausdrücken.

Dressing zubereiten:

- In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Zucker, gehackten Knoblauch und Gochugaru gut miteinander vermischen, bis alles gut verbunden ist.

Zutaten kombinieren:

- In einer großen Schüssel den blanchierten Spinat, die julienned Karotte und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen.

Vermengen und Servieren:

- Alle Zutaten vorsichtig vermengen, sodass der Spinat und das Gemüse gut mit dem Dressing überzogen sind. Den Geschmack mit Salz nach Belieben anpassen.

Letzte Schliffe hinzufügen:

- Die gerösteten Sesamsamen darüberstreuen, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.

Kühlen (Optional):

- Für ein besonders erfrischendes Gericht kann der Salat etwa 30 Minuten lang im Kühlschrank gekühlt werden, bevor er serviert wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4