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Frische Kräuter sind nicht nur geschmackliche Bereicherungen, sondern auch wahre Kraftpakete für unsere Gesundheit. Sie sind voller Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Lassen Sie uns die gesundheitlichen Vorteile der in unserem Rezept verwendeten Kräuter näher betrachten:

Fresh Herb Marinated Chicken

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Kräuter-infusiertes Genusshühnchen, das Gesundheitsbewusste und Genießer gleichermaßen anspricht. Mit frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Thymian, die nicht nur den Geschmack bereichern, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Lernen Sie einfache Zubereitungsschritte, Mariniertechniken und großartige Beilagen, die diese leckere, proteinreiche Mahlzeit perfekt abrunden. Ein Genuss für Gaumen und Gesundheit!
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Zutaten
  

4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

60 g frischer Basilikum, gehackt

60 g frische Petersilie, gehackt

2 Esslöffel frische Thymianblätter

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 ml Olivenöl

Saft von 1 Zitrone

Abrieb von 1 Zitrone

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

Zitronenspalten (zum Servieren)

Frische Kräuter (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian), den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die zerstoßenen roten Pfefferflocken (falls verwendet) gut vermengen. Rühren Sie alles, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

    Hähnchen marinieren: Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in einen großen, wieder verschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel. Gießen Sie die Marinade gleichmäßig über das Hähnchen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. Verschließen Sie den Beutel sorgfältig oder decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.

      Kühlen: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Für ein optimales Aroma empfiehlt es sich, das Hähnchen 4–6 Stunden oder über Nacht ziehen zu lassen, damit die Aromen tief ins Fleisch eindringen.

        Grill vorheizen: Etwa 15 Minuten vor dem Grillen den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 190 °C) vorheizen. Achten Sie darauf, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern.

          Hähnchen grillen: Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie das Hähnchen auf den heißen Grill und garen Sie es etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75 °C erreicht hat. Vermeiden Sie es, das Hähnchen zu oft zu wenden, um schöne Grillstreifen zu erhalten.

            Ruhen lassen und servieren: Übertragen Sie das gegarte Hähnchen auf einen Teller und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass sich die Säfte im Fleisch verteilen und es zart bleibt. Servieren Sie das Hähnchen mit Zitronenspalten und garnieren Sie es falls gewünscht mit zusätzlichen frischen Kräutern.

              Genießen: Kombinieren Sie Ihr Kräuter-infusiertes Genusshühnchen mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder auf einem Bett duftendem Reis für eine vollständige Mahlzeit.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde (plus Marinierzeit) | 4 Portionen