Fresh Peach Bruschetta

Wenn die Sonne strahlt und die Temperaturen steigen, ist es an der Zeit, die Küche mit frischen, leichten und geschmackvollen Zutaten zu füllen. Die Sommerküche ist eine Feier der saisonalen Produkte, die uns die Natur schenkt. Eines der besten Beispiele für diese Art von Genuss ist die süße Sommer-Pfirsich-Bruschetta – eine köstliche Vorspeise oder ein erfrischender Snack, der die Aromen des Sommers perfekt einfängt.

Entdecken Sie die erfrischende süße Sommer-Pfirsich-Bruschetta, die perfekt für warme Tage ist. Mit saftigen, reifen Pfirsichen, frisch gehacktem Basilikum und einer Prise Balsamico-Essig entsteht eine köstliche Mischung aus Süße und Säure. Diese einfache Vorspeise oder Snack verbindet gesunde Zutaten wie Pfirsiche, Olivenöl und Mozzarella, um Ihnen ein geschmackliches Erlebnis der besonderen Art zu bieten. Ideal für Gartenpartys oder einen entspannten Abend zu Hause. Genießen Sie die Aromen des Sommers!

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Zutaten

4 reife Pfirsiche, gewürfelt

1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Honig (oder nach Geschmack)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Baguette oder Ciabatta-Brot, in Scheiben geschnitten

115 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten

Optional: zusätzliche Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen

Pfirsich-Belag zubereiten: In einer Rührschüssel die gewürfelten Pfirsiche, das gehackte Basilikum, Balsamico-Essig, Honig, den fein gehackten Knoblauch und das Olivenöl vermengen. Sanft umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung für 15-20 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Brot rösten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die geschnittenen Baguette- oder Ciabatta-Scheiben auf einem Backblech anordnen. Die Oberseite leicht mit Olivenöl bestreichen. Ca. 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Bruschetta zusammenstellen: Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen. Auf jede Scheibe eine Scheibe frischen Mozzarella legen. Die Pfirsichmischung großzügig auf dem Mozzarella anrichten.

Fertigstellen und servieren: Etwas zusätzliches Olivenöl über die zusammengesetzten Bruschetta träufeln und nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren als erfrischende Vorspeise oder Snack!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 6-8 Portionen