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Wenn Sie auf der Suche nach einem erfrischenden Dessert sind, das sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist, dann sind die Zesty Blueberry Lemon Dream Bars genau das Richtige für Sie. Diese unwiderstehlichen Bars vereinen die süße Frische von Blaubeeren mit der spritzigen Note von Zitronen und schaffen so ein Geschmackserlebnis, das ideal für warme Sommertage ist. Ob als süßer Snack für die Familie oder als Highlight bei Ihrer nächsten Feier, diese Bars sind ein echter Publikumsliebling.

Frozen Blueberry Lemon Bars

Entdecken Sie das perfekte Sommerdessert mit den Zesty Blueberry Lemon Dream Bars! Diese fruchtigen Bars kombinieren die süßen Aromen von Blaubeeren und die spritzige Frische von Zitronen und bieten nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung sind sie ideal für jede Feier oder als erfrischender Snack. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und Aromen!
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Ingredients
  

1 ½ Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Tasse Zucker, aufgeteilt

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 große Eier

⅓ Tasse frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2-3 Zitronen)

Abrieb von 1 Zitrone

½ Teelöffel Backpulver

¼ Teelöffel Salz

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Instructions
 

Backform vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass etwas überlappt, um das spätere Herausheben der Bars zu erleichtern.

    Kruste herstellen: In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter, ¼ Tasse Zucker und 1 Tasse Mehl vermengen. Gut rühren, bis die Mischung krümelig ist. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig und fest auf den Boden der vorbereiteten Form, um eine Kruste zu bilden. Backen Sie die Kruste 15 Minuten lang, bis sie leicht aufgeht, und nehmen Sie sie dann aus dem Ofen. Lassen Sie sie kurz abkühlen.

      Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel das verbleibende ¾ Tasse Zucker, ½ Tasse Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermengen. Fügen Sie die Eier, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und den Vanilleextrakt hinzu. Mit einem Schneebesen alles gut verrühren, bis eine glatte, homogene Mischung entsteht.

        Blaubeeren hinzufügen: Die Blaubeeren vorsichtig unter die Mischung heben, dabei darauf achten, sie nicht zu zerdrücken.

          Kombinieren und backen: Gießen Sie die Blaubeerenfüllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste. Backen Sie die Bars im vorgeheizten Ofen für zusätzliche 20-25 Minuten, oder bis die Füllung fest ist und die Ränder leicht goldbraun werden.

            Abkühlen und kühlen: Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie die Bars vollständig bei Raumtemperatur abkühlen. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um sie zu kühlen. Wenn Sie die Bars gefroren mögen, können Sie sie zusätzlich für 1-2 Stunden in das Gefrierfach legen, bis sie fest sind.

              Servieren: Zum Servieren nehmen Sie die Bars mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Schneiden Sie sie in Quadrate und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker. Genießen Sie die Bars kühl oder gefroren für einen erfrischenden Genuss!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten (plus Kühlzeit) | Portionen: 16 Quadrate