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Mango und Kokos sind nicht nur lecker, sie bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. Mangos sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A, und enthalten Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Darüber hinaus sind sie eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.

Frozen Mango Coconut Yogurt Bars

Entdecken Sie ein erfrischendes Sommerrezept mit unseren köstlichen Mango-Kokos-Joghurt-Riegel! Ideal für heiße Tage, vereinen sie die Süße von saftigen Mangos mit cremigem Kokosjoghurt, ein Snack, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Einfach in der Zubereitung, benötigen Sie nur wenige Zutaten und 15 Minuten Zeit, bevor sie für mehrere Stunden ins Gefrierfach kommen. Perfekt für einen erfrischenden Genuss - probieren Sie es gleich aus!
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Zutaten
  

2 reife Mangos, geschält und gewürfelt

1 Tasse Kokosjoghurt (bei Bedarf laktosefrei)

1 Tasse Kokosmilch (aus der Dose für extra Cremigkeit)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Belieben anpassen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Limettensaft

Eine Prise Salz

Geröstete Kokosnussflocken (zum Bestreuen)

Anleitungen
 

Mango mixen: Die gewürfelten Mangos in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Für etwas Textur können einige Mango-Stücke beiseite gelegt werden.

    Joghurtmischung zubereiten: In einer separaten Schüssel den Kokosjoghurt, die Kokosmilch, den Honig oder Ahornsirup, den Vanilleextrakt, den Limettensaft und eine Prise Salz vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

      Vermengen: Das pürierte Mango-Püree (sowie die beiseitegelegten Mango-Stücke) vorsichtig in die Joghurtmischung einarbeiten, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Form vorbereiten: Die Mango-Kokos-Joghurt-Mischung in Silikonformen oder eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform gießen. Mit einem Spatel die Oberfläche glatt streichen, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

          Kokosflocken bestreuen: Die gerösteten Kokosnussflocken gleichmäßig über die Mischung streuen, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu verleihen.

            Einfrieren: Die Formen oder die Auflaufform in das Gefrierfach stellen und die Riegel mindestens 4-6 Stunden oder bis sie vollständig gefroren sind, ruhen lassen.

              Servieren: Um die Joghurt-Riegel zu entnehmen, vorsichtig aus den Formen herausziehen oder, im Falle einer Auflaufform, in Quadrate schneiden. Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, um das Herausnehmen zu erleichtern.

                Genießen: Sofort servieren und die tropischen Aromen Ihrer hausgemachten gefrorenen Riegel genießen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 6 Stunden | 12 Riegel