Go Back
Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für Himmlische Himbeer gefrorene Joghurt-Tartlette! Diese erfrischenden Leckereien sind der perfekte Genuss für heiße Sommertage oder jede Gelegenheit, bei der Sie etwas Süßes und Erfrischendes servieren möchten. Die Kombination aus cremigem griechischem Joghurt, fruchtigem Himbeerpüree und einer knusprigen Mandelkruste macht diese Tartlets zu einem unvergleichlichen Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Frozen Yogurt Raspberry Pie Coins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Himmlische Himbeer gefrorene Joghurt-Tartlette! Diese erfrischenden Tartlets sind die perfekte Wahl für heiße Sommertage und vereinen cremigen griechischen Joghurt mit fruchtigem Himbeerpüree und einer knusprigen Mandelkruste. Einfach zuzubereiten und ideal für Partys bieten sie eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie dieses leckere Dessert!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen frische Himbeeren (oder tiefgekühlt, aufgetaut)

1 Tasse griechischer Joghurt (natur)

1 Tasse Schlagsahne

1/4 Tasse Honig (oder Ahornsirup für die vegane Variante)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Mandelmehl

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen

2 Esslöffel Puderzucker (optional, zur Süßigkeitsanpassung)

Eine Prise Salz

Frische Minzblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Himbeermischung vorbereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die frischen Himbeeren hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Falls gewünscht, durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Messen Sie 3/4 Tasse des Himbeerpürees ab und stellen Sie es beiseite.

    Joghurtbasis anfertigen: In einer großen Rührschüssel den griechischen Joghurt, die Schlagsahne, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz miteinander vermengen. Mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen gut durchmixen, bis alles gut vermischt und das Volumen leicht angestiegen ist. Wenn Sie es süßer mögen, den Puderzucker durchsieben und nochmals verrühren.

      Himbeer und Joghurt kombinieren: Das reservierte Himbeerpüree vorsichtig in die Joghurtmischung falten. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen; es sollte ein marmoriertes Muster mit Himbeerschwällen entstehen.

        Kruste vorbereiten: In einer separaten Schüssel Mandelmehl und geschmolzenes Kokosöl vermengen, bis die Mischung krümelig ist. Diese Mischung gleichmäßig in die Vertiefungen einer Mini-Muffinform drücken, um die Krusten zu formen; etwa einen Esslöffel in jede Vertiefung geben.

          Kruste füllen: Die Himbeer-Joghurt-Mischung mit einem Löffel über die Krusten in der Muffinform geben, dabei jede Vertiefung bis zum Rand füllen. Die Oberseiten mit einem Spatel glatt streichen, um ein ordentliches Finish zu erzielen.

            Einfrieren: Die gefüllte Muffinform für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis die Tartlettes vollständig fest sind.

              Servieren: Nach dem Einfrieren die Tartlets vorsichtig herausnehmen, indem Sie von unten auf die Muffinform drücken. Gegebenenfalls die Form einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um sie zu lockern.

                Garnieren und genießen: Servieren Sie diese köstlichen Tartlets kalt, nach Belieben mit frischen Minzblättern garniert. Genießen Sie Ihre erfrischenden und leckeren gefrorenen Köstlichkeiten!

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten | Portionen: 12 Tartlets