Frozen Yogurt Strawberry Shortcake Bars

Der gefrorene Joghurt-Erdbeerkuchen-Riegel ist das perfekte Dessert für heiße Sommertage. Diese köstlichen Riegel sind nicht nur erfrischend, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Eiscremes und Süßigkeiten. Mit einer Kombination aus cremigem Joghurt, frischen Erdbeeren und einem knusprigen Graham-Cracker-Boden bieten diese Riegel ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob für ein Picknick im Park, eine Gartenparty oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – diese Riegel sind schnell zubereitet und lassen sich hervorragend im Gefrierschrank aufbewahren.

Frozen Yogurt Strawberry Shortcake Bars

Entdecke das perfekte Sommerdessert mit unseren gefrorenen Joghurt-Erdbeerkuchen-Riegeln. Diese leckeren Riegel kombinieren cremigen Joghurt, frische Erdbeeren und einen knusprigen Graham-Cracker-Boden zu einem erfrischenden Genuss. Gesund und schnell zubereitet, eignen sie sich ideal für Picknicks oder als süßer Snack. Mit einfachen Zutaten und tollen Variationsmöglichkeiten lassen sich diese Riegel ganz leicht zubereiten und sind ein Hit für Groß und Klein. Genieße die frischen Aromen an heißen Tagen!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

1/3 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

2 Tassen Naturjoghurt (oder Vanillejoghurt für mehr Süße)

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup (je nach Wahl des Joghurts anpassen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel Zitronensaft

Für die Dekoration:

Schlagsahne (optional, zum Servieren)

Frische Minzblätter (zum Garnieren, optional)

Anleitungen

Boden vorbereiten:

- In einer mittelgroßen Rührschüssel die Graham-Cracker-Brösel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter gut vermengen, bis die Brösel gleichmäßig feucht sind und einer Sandkonsistenz ähneln.

- Die Mischung gleichmäßig und fest auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 23x23 cm großen quadratischen Backform drücken. Den Boden für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.

Füllung herstellen:

- In einer großen Rührschüssel den Naturjoghurt, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt gut miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

- In einer separaten Schüssel die Erdbeerscheiben mit dem Zitronensaft vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, damit sie ihr Aroma intensivieren.

- Die eingelegten Erdbeeren vorsichtig unter die Joghurtmischung heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Riegel zusammenstellen:

- Den vorbereiteten Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Joghurt-Erdbeer-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Spatel verwenden.

- Die Backform mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4-6 Stunden einfrieren, bis die Mischung fest ist.

Schneiden und Servieren:

- Sobald die Riegel gefroren sind, die Form aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie sich etwas weicher schneiden lassen.

- Mit einem scharfen Messer die gefrorene Joghurtmischung in Riegel oder Quadrate schneiden. Für schönere Schnitte kann das Messer kurz in heißes Wasser getaucht und dann abgetrocknet werden.

- Die Riegel kühl servieren, eventuell mit Schlagsahne toppen und mit frischen Minzblättern garnieren.

Restliche Riegel aufbewahren:

- Übriggebliebene Riegel in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn nötig, die Schichten durch Backpapier voneinander trennen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 6 Stunden | Portionen: 9-12 Riegel