Fruit Pizza

Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne strahlt, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als eine köstliche Fruchtpizza, die den Gaumen erfreut. Die tropische Paradies-Fruchtpizza ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Fest der Aromen, das aus einer Kombination von frischen Früchten, einem fluffigen Keksboden und einem samtigen Frischkäse-Frosting besteht. Dieses Rezept ist ideal, um es bei sommerlichen Feierlichkeiten oder Grillabenden zu servieren. Mit einer Vorbereitungszeit von nur 30 Minuten und einer Gesamtzeit von etwa einer Stunde – abzüglich der Kühlzeit – ist diese Fruchtpizza sowohl einfach zuzubereiten als auch perfekt für jede Gelegenheit.

Entdecken Sie das perfekte Rezept für den Sommer: die tropische Paradies-Fruchtpizza! Mit einem fluffigen Keksboden, samtigem Frischkäse-Frosting und einer bunten Auswahl frischer Früchte ist dieses Dessert nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Hochgenuss für den Gaumen. Ideal für Grillpartys oder sommerliche Feiern, lässt sich das Rezept einfach anpassen – ob glutenfrei, vegan oder zuckerreduziert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diesen fruchtigen Traum!

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Zutaten

Für den Keksboden:

2 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Tasse ungesalzene Butter, weich (Raumtemperatur)

1 Tasse Zucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für das Frischkäse-Frosting:

200 g Frischkäse, weich (Raumtemperatur)

½ Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Schlagsahne (z. B. Cool Whip)

Für die Obst-Toppings:

1 Tasse Erdbeeren, gehäutet und in Scheiben geschnitten

1 Tasse Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten

1 Tasse Ananas, gewürfelt

1 Banane, in Scheiben geschnitten

½ Tasse Heidelbeeren

½ Tasse Himbeeren

Optional: frische Minzblätter zur Garnierung

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

Keksboden Zubereiten:

- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Gut durchmischen.

- In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut einrühren.

- Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung geben, dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

- Den Teig gleichmäßig in eine Pizzaform oder auf ein großes, leicht gefettetes Backblech drücken.

Keksboden Backen:

- Den Boden im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und komplett in der Form auskühlen lassen.

Frischkäse-Frosting Zubereiten:

- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen, bis er glatt ist. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut vermischen.

- Den Vanilleextrakt unterrühren und die Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Pizza Zusammenstellen:

- Sobald der Keksboden vollständig ausgekühlt ist, das Frischkäse-Frosting gleichmäßig darauf verteilen.

- Das geschnittene Obst dekorativ auf dem Frosting anrichten. Beginnen Sie mit größeren Früchten wie Ananas und Kiwi, gefolgt von Erdbeeren, Bananenscheiben, Heidelbeeren und Himbeeren für einen bunten Anblick.

Garnieren und Kühlen:

- Optional: Frische Minzblätter oben auf der Pizza anrichten.

- Die Obstpizza für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Servieren und Genießen:

- In Stücke schneiden, wie Sie es mit einer Pizza tun würden, und kalt servieren. Genießen Sie Ihre tropische Paradies-Fruchtpizza!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde (zuzüglich Kühlzeit) | Portionen: 12 Stücke