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Bei diesem Rezept verwenden wir eine Mischung aus drei unterschiedlichen Pilzarten: Cremini, Shiitake und Champignons.

Garlic Herb Mushroom Toast

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Knoblauch-Kräuter-Pilz-Toast, das die Aromen der italienischen Küche perfekt vereint. Diese einfache Zubereitung kombiniert erdige Pilze wie Cremini, Shiitake und Champignons mit dem würzigen Geschmack von frischem Knoblauch und Kräutern. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt es die herbstlichen Aromen auf Ihren Tisch. Lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennen und genießen Sie eine unvergessliche Geschmackserfahrung.
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Zutaten
  

225 g gemischte Pilze (Cremini, Shiitake und Champignons), in Scheiben geschnitten

3 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Esslöffel Balsamico-Essig

60 g Frischkäse, weich

30 g geriebener Parmesan

4 Scheiben knuspriges Brot (wie Sauerteig oder Baguette)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Pilze anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.

    Kräuter und Knoblauch hinzufügen: Rühre den gehackten Knoblauch, Thymian und Rosmarin unter. Koche für weitere 2-3 Minuten, bis der Knoblauch duftet, und achte darauf, dass er nicht verbrennt.

      Würzen und Fertigstellen: Gib Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig in die Pilzmischung. Rühre gut um und koche noch eine Minute weiter. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Mischung beiseite.

        Brot toasten: Heize den Grill deines Ofens vor. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und toaste sie unter dem Grill etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Behalte sie gut im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.

          Frischkäse und Parmesan mischen: In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse und den geriebenen Parmesan gut vermengen, bis die Mischung harmonisch ist.

            Die Toasts zusammensetzen: Verteile eine großzügige Schicht der Frischkäsemischung auf jede Scheibe des gerösteten Brots. Darauf kommt die sautierte Pilzmischung, gleichmäßig auf die Scheiben verteilt.

              Garnieren und Servieren: Bestreue jeden Toast mit frischer, gehackter Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack. Sofort warm servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen