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Herbstzeit ist Chili-Zeit! Mit dem erdigen Geschmack von Kürbis und dem herzhaften Aroma von Truthahn ist dieses Rezept für Kürbis- und Truthahn-Chili der perfekte Weg, um die kühleren Tage zu begrüßen. Dieses Gericht vereint nicht nur eine Vielzahl von Aromen, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile von frischem Gemüse und magerem Protein.

Gewürzter Herbstgenuss: Herzhaftes Kürbis- und Truthahn-Chili

Ein herzhaftes Chili aus gemahlenem Truthahn, Kürbis und Gewürzen, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine American
Servings 4

Ingredients
  

  • 1.0 lb gemahlener truthahn
  • 1.0 cup kürbispüree
  • 1.0 medium zwiebel, gewürfelt
  • 3.0 cloves knoblauch, gehackt
  • 2.0 medium karotten, gewürfelt
  • 1.0 medium rote paprika, gewürfelt
  • 15.0 oz schwarze bohnen, abgetropft und abgespült
  • 14.0 oz gewürfelte tomaten
  • 1.0 cup gemüse- oder huhnbrühe
  • 2.0 tbsp olivenöl
  • 2.0 tsp chilipulver
  • 1.0 tsp kreuzkümmel
  • 1.0 tsp geräuchertes paprika
  • 0.5 tsp gemahlener zimt
  • 0.5 tsp salz
  • 0.25 tsp schwarzer pfeffer
  • 1.0 tbsp ahornsirup

Instructions
 

  • Basis anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Karotten und rote Paprika hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebel durchsichtig ist.
  • Truthahn anbraten: Schieben Sie das Gemüse an die Seiten des Topfes und fügen Sie den gemahlenen Truthahn in die Mitte hinzu. Mit einem Holzlöffel zerbrechen und etwa 5 Minuten bräunen.
  • Würzen: Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika, gemahlenen Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Eine weitere Minute kochen, um die Gewürze zu rösten.
  • Kürbis und Flüssigkeiten hinzufügen: Kürbispüree, gewürfelte Tomaten (einschließlich Säfte), schwarze Bohnen und Brühe hinzufügen. Wenn Sie Ihr Chili etwas süßer mögen, rühren Sie den Ahornsirup ein. Alles gut vermischen.
  • Simmern: Das Chili zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Die Aromen werden wunderbar miteinander verschmelzen.
  • Probieren und anpassen: Nach dem Köcheln das Chili probieren und die Würze nach Bedarf anpassen. Möglicherweise möchten Sie eine Prise mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.
  • Servieren: Das Chili in Schalen schöpfen und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Optional können Sie es mit einem Klecks saurer Sahne oder einer Prise Käse oben drauf servieren.

Notes

Würzen nach Geschmack anpassen und optional mit saurer Sahne oder Käse servieren.
Keyword chili, herbst, Kürbis, Truthahn