Ginger Soy Glazed Salmon

Lachs ist bekannt für seine reichhaltige Quelle an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt werden. Diese Fette sind wichtig für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns. Darüber hinaus liefert Lachs hochwertiges Protein, das für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit unerlässlich ist. Der Verzehr von Lachs kann auch die Stimmung verbessern und das Risiko von chronischen Krankheiten senken. Durch die Kombination von Lachs mit einer aromatischen Marinade wird nicht nur der Geschmack verstärkt, sondern auch die Nährstoffaufnahme optimiert.

Entdecken Sie das Rezept für Ingwer-Soja-glasierten Lachs, ein köstliches und gesundes Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann. Mit einer harmonischen Mischung aus süßen, salzigen und würzigen Aromen ist es perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Wochenende. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und wichtigen Nährstoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den vielfältigen Variationen inspirieren!

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Zutaten

4 Lachsfilets (jeweils 170 g)

60 ml Sojasauce (geringer Natriumgehalt bevorzugt)

2 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Esslöffel Reisessig

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel rote Paprikaflocken (nach Geschmack)

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)

1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

Gedämpfter weißer Reis oder Quinoa (zum Servieren)

Anleitungen

Lachs marinieren: In einer Rührschüssel die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, den Honig (oder Ahornsirup), den Reisessig, den gehackten Knoblauch, das Sesamöl und die roten Paprikaflocken gut vermischen. Die Lachsfilets in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Abdecken und für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Grill oder Ofen vorheizen: Falls Sie grillen möchten, den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Für das Backen den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.

Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und die Marinade für später aufbewahren. Falls nötig, die Filets mit Küchenpapier trocken tupfen, damit sie beim Garen gut anbraten.

Garen:

- Grillen: Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten direkt auf den Grill legen. Etwa 4-5 Minuten grillen, dann etwas von der aufbewahrten Marinade darüber pinseln. Wenden und weitere 4-5 Minuten grillen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt.

- Backen: Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite mit etwas von der aufbewahrten Marinade bestreichen. 12-15 Minuten backen oder bis der Lachs durchgegart ist und leicht zerfällt.

Soße vollenden: Während der Lachs gart, die reservierte Marinade in einen kleinen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen.

Servieren: Die Lachsfilets auf einer Portion gedämpften weißen Reis oder Quinoa anrichten. Die eingedickte Ingwer-Soja-Glasur großzügig darüber gießen. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Genießen: Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie Ihren aromatischen und geschmackvollen Ingwer-Soja-glasierten Lachs und erfahren Sie die lebendigen Geschmäcker und Texturen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 1 Std | 4 Portionen