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Karotten sind ein fester Bestandteil vieler Küchen weltweit. Ihr süßer Geschmack und die knackige Textur machen sie zu einer idealen Zutat für zahlreiche Gerichte, von Salaten bis hin zu Hauptgerichten. Diese leuchtend orangefarbenen Wurzeln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und somit zur Gesundheit von Augen und Haut beiträgt. Darüber hinaus sind Karotten kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Golden Parmesan Roasted Carrot Ribbons

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Goldene Parmesan-Röstkarottenbänder, eine gesunde und schmackhafte Beilage für alle Gemüse-Liebhaber. Mit nur wenigen Zutaten verwandeln Sie diese vielseitigen Karotten in ein geschmackliches Erlebnis. Das Rösten bringt ihre natürliche Süße zur Geltung, während der frisch geriebene Parmesan und aromatische Gewürze einen umami-reichen Geschmack hinzufügen. Perfekt zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Highlight. Probieren Sie es aus!
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Zutaten
  

4 große Karotten, geschält

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Tasse frisch geriebener Parmesan

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Abrieb von 1 Zitrone

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern.

    Karotten vorbereiten: Nehmen Sie einen Gemüseschäler und schälen Sie die Karotten in lange, dünne Bänder. Falls die Karotten zu dünn werden, schneiden Sie sie einfach in gleichmäßige Streifen mit einem Messer.

      Karotten würzen: Geben Sie die Karottenbänder in eine große Rührschüssel. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer darüber. Mischen Sie die Karotten vorsichtig, bis sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

        Karotten rösten: Verteilen Sie die gewürzten Karottenbänder gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig garen. Backen Sie die Karotten im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Wenden Sie sie dabei einmal zur Halbzeit.

          Parmesan hinzufügen: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Streuen Sie den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über die heißen Karottenbänder und schieben Sie das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

            Garnitur und Servieren: Holen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreuen Sie die Röstkarotten mit frischer Petersilie und Zitronenabrieb für einen frischen Kick. Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie diese köstliche Beilage!

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4