Golden Zucchini Parmesan Bites

Zucchini sind nicht nur ein beliebtes Gemüse in der mediterranen Küche, sondern auch ein wahres Superfood. Sie sind kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Goldenen Zucchini-Parmesan-Bissen sind ein perfektes Beispiel dafür, wie man dieses vielseitige Gemüse in ein köstliches Gericht verwandeln kann, das sich sowohl als Snack als auch als Appetizer eignet. Dieses Rezept kombiniert die zarte Textur der Zucchini mit dem herzhaften Geschmack von Parmesan und einer knusprigen Panade, die für jeden Gaumen ein Genuss ist.

Golden Zucchini Parmesan Bites

Entdecken Sie die köstlichen Goldenen Zucchini-Parmesan-Bissen, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch als Snack oder Appetizer perfekt für jede Gelegenheit passen. Mit einer Kombination aus zarter Zucchini, herzhaftem Parmesan und einer knusprigen Panade lassen sich gesunde Zutaten schmackhaft in Ihre Ernährung integrieren. Erfahren Sie alles über das Rezept, die besten Tipps zur Zubereitung und Hintergrundinformationen zu den gesundheitlichen Vorteilen der Zucchini. Verleihen Sie Ihrer Küche mit diesem italienischen Klassiker einen Hauch von mediterranem Flair!

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Zutaten

2 mittelgroße Zucchini, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten

1 Tasse fein geriebener Parmesan

1 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise Panko für extra Knusprigkeit)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 große Eier, verquirlt

1 Esslöffel Olivenöl (zum Beträufeln)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

Panierstation Vorbereiten: In einer Schüssel die Semmelbrösel, die Hälfte des geriebenen Parmesans, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.

Zucchini Panieren: Jede Zucchinischeibe zunächst in die verquirlten Eier tauchen, sodass überschüssige Eier abtropfen können. Danach in der Semmelbröselmischung wälzen und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.

Auf das Backblech Legen: Die panierten Zucchini-Bissen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech auslegen. Achte darauf, dass sie nicht aneinanderstoßen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Olivenöl Hinzufügen: Ein kleines bisschen Olivenöl über die Zucchini-Bissen träufeln, um die Knusprigkeit zu erhöhen. Du kannst einen Pinsel oder deine Finger verwenden, um die Oberseite leicht zu bestreichen.

Backen: Die Zucchini-Bissen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mitte der Backzeit kannst du sie wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Verbleibenden Käse Hinzufügen: Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit den restlichen geriebenen Parmesan über die Zucchini-Bissen streuen. Zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

Garnieren und Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, bevor du sie servierst. Diese Bissen warm genießen, als köstlichen Snack oder Appetizer!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen