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Um diese leckere Quesadilla zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Green Chili Breakfast Quesadilla

Starten Sie Ihren Morgen mit dieser köstlichen scharfen grünen Chili Frühstücks-Quesadilla! Einfach zuzubereiten und voller Aromen, kombiniert dieses Rezept fluffige Eier, würzige Chorizo, geschmolzenen Käse und die richtige Menge Schärfe von grünen Chilis. Perfekt, um sich selbst zu verwöhnen oder um Gäste zu beeindrucken. Mit frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten zaubern Sie ein herzhaftes Frühstück, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
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Zutaten
  

4 große Tortillas aus Weizenmehl

6 große Eier

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)

1/2 Tasse gekochte Chorizo (oder Ihre Wahl an Frühstückswurst)

1/2 Tasse gewürfelte grüne Chilis (aus der Dose oder frisch)

1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel

1/4 Tasse gewürfelte Paprika (optional)

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Sour Cream oder Salsa (zum Servieren)

Anleitungen
 

Chorizo zubereiten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gekochte Chorizo hinzu. Braten Sie diese etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie durchgewärmt ist. Dann geben Sie die Chorizo in eine Schüssel und stellen sie beiseite.

    Gemüse anbraten: Nutzen Sie die gleiche Pfanne und geben Sie das Olivenöl hinzu. Braten Sie die gehackte Zwiebel und die Paprika (falls verwendet) etwa 4-5 Minuten lang an, bis sie weich und glasig sind. Fügen Sie dann die gewürfelten grünen Chilis hinzu und kochen Sie weitere 1 Minute. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      Eier verquirlen: Nehmen Sie eine separate Schüssel und schlagen Sie die Eier gut auf, bis sie gut vermischt sind. Gießen Sie die Eier in die Pfanne mit dem sautierten Gemüse. Rühren Sie vorsichtig um und kochen Sie die Eier, bis sie gerade gestockt sind, etwa 3-4 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie die Chorizo unter.

        Quesadillas zusammenstellen: Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig über die Tortilla. Löffeln Sie die Eier-Chorizo-Mischung auf den Käse und streuen Sie den restlichen Käse darüber. Legen Sie eine weitere Tortilla oben drauf.

          Quesadilla garen: Kochen Sie die Quesadilla etwa 3-4 Minuten lang, bis die untere Tortilla goldbraun und knusprig ist. Verwenden Sie einen großen Spatel, um die Quesadilla vorsichtig umzudrehen und braten Sie die andere Seite für weitere 3-4 Minuten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

            Wiederholen: Nehmen Sie die fertig gebratene Quesadilla aus der Pfanne und halten Sie sie warm. Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Tortillas und der Füllung.

              Servieren: Schneiden Sie die Quesadillas in Stücke und garnieren Sie sie mit gehacktem Koriander. Servieren Sie sie heiß mit Sour Cream oder Salsa dazu.

                Vorbereitungzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4