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Die Würzigen Sonnenaufgang Grünen Chili Gemüse Frühstückstacos sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Wahl für den Start in den Tag. Dieses Gericht verbindet die Aromen frischer, saisonaler Gemüse mit einer köstlichen Gewürzmischung und bietet eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack. Frühstückstacos haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, da sie eine kreative und vielseitige Option für das Frühstück oder sogar für ein schnelles Mittagessen darstellen. Sie sind ideal für alle, die ihre Morgenroutine aufpeppen und gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit genießen möchten.

Green Chili Veggie Breakfast Tacos

Entdecken Sie die Würzigen Sonnenaufgang Grünen Chili Gemüse Frühstückstacos – ein gesundes und schmackhaftes Frühstück, das frisches Gemüse mit köstlichen Gewürzen kombiniert. Diese Tacos sind perfekt für einen energiereichen Start in den Tag und eignen sich auch für ein schnelles Mittagessen. Mit einer proteinreichen Füllung aus Eiern oder Seidentofu sind sie eine großartige Wahl für Vegetarier und Veganer. Lassen Sie sich von den Aromen und der Vielseitigkeit inspirieren!
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Zutaten
  

8 kleine Maistortillas

1 Tasse gewürfelte Paprika (rot, gelb und grün)

1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1/2 Tasse gewürfelte rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen, gehackt

1-2 grüne Chilis, gehackt (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Eier (oder 1 Tasse Seidentofu für eine vegane Option)

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Avocadoscheiben und zerbröckelter Feta-Käse zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: Zuerst alle Gemüse waschen und zurechtschneiden. Würfeln Sie die Paprika, Zucchini und rote Zwiebel und hacken Sie den Spinat grob. Wenn Sie frische grüne Chilis verwenden, entkernen Sie diese und schneiden sie klein.

    Basis anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte rote Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie aromatisch und leicht durchscheinend sind.

      Gemüse hinzufügen: Rühren Sie die gewürfelte Paprika, Zucchini, den Mais und die grünen Chilis ein. Kochen Sie die Mischung für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie dann die schwarzen Bohnen, die geräucherte Paprika, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten.

        Spinat hinzufügen: Sobald das andere Gemüse gar ist, fügen Sie den frischen Spinat hinzu und kochen Sie ihn für 1-2 Minuten, bis er zusammenfällt. Geben Sie den Limettensaft dazu und rühren Sie alles gut um.

          Eier kochen: In einer separaten Schüssel die Eier gut verquirlen. Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne mit dem Gemüse und rühren Sie vorsichtig um, um die Eier zu rühren und zu garen. Wenn Sie Seidentofu verwenden, zerbröckeln Sie diesen in die Gemüsemasse und rühren Sie ihn unter, damit er die Aromen aufnimmt.

            Tortillas erwärmen: Erhitzen Sie in einer separaten trockenen Pfanne die Maistortillas bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie biegsam sind.

              Tacos zusammenstellen: Nehmen Sie eine warme Tortilla, geben Sie eine großzügige Portion der Gemüsefüllung darauf und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Falls gewünscht, fügen Sie Avocadoscheiben und zerbröckelten Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu.

                Servieren und genießen: Servieren Sie Ihre Grünen Chili Gemüse Frühstückstacos warm und genießen Sie sie mit zusätzlichen Limettenspalten an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick!