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Der Grillierte Pfirsich- und Burrata-Salat vereint eine Vielzahl von kulinarischen Einflüssen, die von der italienischen Küche inspiriert sind. Burrata, ein frischer Käse aus Apulien, ist bekannt für seine cremige Füllung und wird häufig in Salaten verwendet, um ihnen eine luxuriöse Note zu verleihen. Pfirsiche hingegen sind in vielen Kulturen ein Symbol für Sommer und Süße, die durch das Grillen intensiviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Beispiel für die Fähigkeit, einfache, frische Zutaten in ein unvergessliches Erlebnis zu verwandeln.

Grilled Peach & Burrata Salad

Entdecken Sie den perfekten Sommergenuss mit unserem Grillierten Pfirsich- und Burrata-Salat! Frische Pfirsiche, die gegrillt werden, treffen auf cremigen Burrata-Käse und eine knackige Mischung aus Blattsalaten. Dieses Rezept vereint süße und herzhafte Aromen zu einem wunderschönen, nahrhaften Gericht. Genießen Sie die gesunden Zutaten und die Einfachheit der Zubereitung. Ideal als leichtes Mittagessen oder eleganter Vorspeise für Ihre Sommerfeste!
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Zutaten
  

4 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint

225 g Burrata-Käse

4 Tassen gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und baby Grünkohl)

60 ml Balsamico-Glasur

60 ml extra virgin Olivenöl

60 ml geröstete Pinienkerne

60 ml frische Basilikumblätter, zerrissen

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Grill Vorheizen: Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor (ca. 200 °C).

    Pfirsiche Vorbereiten: Bestreichen Sie die Schnittflächen der Pfirsichhälften leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.

      Pfirsiche Grillen: Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis sie schöne Grillmarken haben und leicht karamelisiert sind. Wenden Sie sie und grillen Sie sie weitere 2-3 Minuten, nur um sie durchzuwärmen. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie leicht abkühlen.

        Salat Anrichten: In einer großen flachen Schüssel oder auf einer Platte arrangieren Sie die gemischten Blattsalate als Grundlage.

          Grillierte Pfirsiche Hinzufügen: Legen Sie die gegrillten Pfirsichhälften vorsichtig mit der Schnittseite nach oben auf die Blätter.

            Burrata Mit Hinzufügen: Zerpflücken Sie den Burrata in Stücke und verteilen Sie diese gleichmäßig über den Pfirsichen.

              Salat Ankleiden: Beträufeln Sie den Salat mit extra virgin Olivenöl und Balsamico-Glasur. Bestreuen Sie alles mit den gerösteten Pinienkernen und den zerrissenen Basilikumblättern.

                Würzen und Servieren: Rund um den Salat einen Hauch von Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sofort servieren als leichtes Mittagessen oder eleganten Vorspeise!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat auf einem großen, flachen Teller und garnieren Sie ihn mit einigen ganzen Basilikumblättern für eine ansprechende Optik.