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Die Gegrillte Gemüse-Quesadilla ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine gesunde und vielseitige Option für jede Gelegenheit. Egal, ob als schnelles Mittagessen, herzhaftes Abendessen oder gesunder Snack – diese Quesadilla überzeugt mit frischen Zutaten und einem unwiderstehlichen Käsegeschmack. In diesem Artikel werden wir die Zutaten, Zubereitung und einige interessante Fakten über Quesadillas und ihre Nährstoffe erkunden.

Grilled Veggie Quesadilla

Entdecken Sie die köstliche Welt der Gegrillten Gemüse-Quesadilla, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist! Dieses vielseitige Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges Abendessen. Mit Vollkorn-Tortillas, einer schmackhaften Käsemischung und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse ist jede Quesadilla eine Nährstoffbombe. Lernen Sie, wie man diese köstliche Speise schnell zubereitet und genießen Sie die Aromen, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch für eine ausgewogene Ernährung sorgen. Machen Sie sich bereit für das perfekte Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

4 Vollkorn-Tortillas

1 Tasse geriebener Käse (eine Mischung aus Monterey Jack und Cheddar)

1 mittlere Zucchini, dünn geschnitten

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Paprika, gewürfelt

1 Tasse frischer Spinat

1/2 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Toppings: Sauerrahm, Salsa oder Guacamole

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschnittene Zucchini, gewürfelte rote und gelbe Paprika, frischen Spinat, Maiskörner und die rote Zwiebel vermengen. Olivenöl darüber träufeln und mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mariniert ist.

    Gemüse grillen: Den Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das gewürzte Gemüse hinzufügen und etwa 5-7 Minuten grillen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse zart und schön angebraten ist. Vom Grill nehmen und beiseite stellen.

      Quesadillas zusammensetzen: Zwei Tortillas auf einer sauberen Fläche ausbreiten. Auf die Hälfte jeder Tortilla eine Schicht geriebenen Käse streuen, darauf eine großzügige Menge der gegrillten Gemüsemischung geben, und nochmals etwas Käse darüber streuen. Die andere Hälfte der Tortilla überklappen, sodass eine Halbmondform entsteht.

        Quesadillas grillen: Die Grillfläche (oder die Pfanne) mit etwas Olivenöl abwischen, um ein Ankleben zu vermeiden. Die Quesadillas auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Tortillas goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

          Servieren: Die Quesadillas vom Grill nehmen und eine Minute abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden. Mit optionalen Toppings wie Sauerrahm, Salsa oder Guacamole servieren.

            Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4