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Hatch Chili Pasta-Bowls sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine kulinarische Hommage an die köstlichen, gerösteten Hatch-Grünen Chilis, die aus dem berühmten Hatch Valley in New Mexico stammen. Diese Chilis sind bekannt für ihre einzigartige Kombination aus Süße und Schärfe, was sie zu einer perfekten Zutat für viele Gerichte macht. In diesem Rezept verbinden wir die Aromen der Hatch-Chilis mit cremiger Pasta, wodurch ein herzhaftes und befriedigendes Gericht entsteht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden eignet.

Hatch Chili Pasta Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Hatch Chili Pasta-Bowls, die eine harmonische Kombination aus süßen und scharfen Hatch-Chilis und cremiger Pasta bieten. Dieses vielseitige Rezept ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden. Mit einfachen Zutaten wie Pasta, gerösteten Chilis, Zwiebeln, Knoblauch und Käse erhalten Sie ein herzhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich ausgeglichen ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Explosion an Aromen!
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Zutaten
  

340 g Pasta (Penne oder Rigatoni eignen sich hervorragend)

2 Tassen geröstete Hatch-Grüne Chilis, gehackt (oder aus der Dose, falls nicht verfügbar)

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten (vorzugsweise feuergeröstet)

240 ml Schlagsahne

1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (plus zusätzliche Menge zum Garnieren)

120 g geriebener Parmesan Käse

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL geräucherte Paprika

½ TL Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und gemäß den Verpackungsanweisungen al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Aromaten Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch duftet.

      Chilis und Tomaten Hinzufügen: Die gehackten Hatch-Grünen Chilis und die Dose gewürfelte Tomaten (mit dem Saft) einrühren. Für etwa 3-5 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut vermischen und die Mischung durchwärmt wird.

        Sahnesoße Zubereiten: Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Schlagsahne einfüllen. Gut umrühren, um alles zu vermengen. Den gemahlenen Kreuzkümmel, die geräucherte Paprika und das Chilipulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist, etwa 5 Minuten.

          Käse Unterrühren: Nach und nach den Monterey Jack und den Parmesan Käse hinzufügen, währenddessen ständig umrühren, bis alles geschmolzen und cremig ist. Falls die Soße zu dick ist, einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

            Pasta und Soße Kombinieren: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der cremigen Chilisauce vermengen. Für weitere 2-3 Minuten aufwärmen, damit alles gleichmäßig heiß ist.

              Servieren und Garnieren: Die Pasta in Schalen löffeln und nach Belieben mit zusätzlichem Käse bestreuen. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und mit Limettenvierteln an der Seite servieren, um einen zusätzlichen spritzigen Geschmack zu erzielen.

                Genießen: Heiß servieren und die geschmackvollen Hatch Chili Pasta-Bowls genießen – perfekt für ein gemütliches Abendessen!