Hatch Chili Quinoa Bowls

Hausgemachte Rezepte sind weit mehr als nur eine Zusammenstellung von Zutaten und Zubereitungsschritten. Sie sind Ausdruck von Kreativität, Tradition und der Liebe zu gutem Essen. In einer Welt, in der Fertiggerichte und Fast Food oft die Oberhand gewinnen, bringen selbstgekochte Gerichte nicht nur Genuss auf den Tisch, sondern auch ein Stück Lebensqualität. Das vorliegende Rezept für Hatch Chili Quinoa Schalen ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man gesunde, nahrhafte und geschmacklich beeindruckende Mahlzeiten ganz einfach zubereiten kann.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Hatch Chili Quinoa Schalen, das Gesundheit und Genuss vereint. Mit nährstoffreicher Quinoa, milden Hatch-Chilis, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für jede Mahlzeit – sei es zum Lunch, Dinner oder Meal Prep. Ideal für Gesundheitsbewusste, Veganer und jeden, der kreative Hausmannskost liebt. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

1 Tasse Quinoa, gut abgespült

2 Tassen Gemüsebrühe

2 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse geröstete Hatch-Grünchilis, gehackt (frisch oder aus der Dose)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert

Frischer Koriander, zum Garnieren

Limettenspalten, zum Servieren

Anleitungen

Quinoa Kochen: In einem mittelgroßen Topf Quinoa und Gemüsebrühe vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa fluffig ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde. Vom Herd nehmen und 5 Minuten mit Deckel ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Aromaten Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis es duftet.

Chili Aromen Hinzufügen: Die gerösteten Hatch-Grünchilis, schwarzen Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Kombinieren: Die gekochte Quinoa vorsichtig unter die Mischung aus Hatch-Chili heben, bis alles gut vermengt ist. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Schalen Anrichten: Die Quinoa- und Hatch-Chili-Mischung gleichmäßig auf Schalen verteilen. Mit Avocadoscheiben, halbierten Kirschtomaten und einer Prise frischem Koriander garnieren.

Servieren: Frischen Limettensaft über die Schalen träufeln und sofort servieren. Genieße die lebendigen Aromen und abwechslungsreichen Texturen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen