Healthy Apple Cinnamon Muffins

In der modernen Küche spielen Rezepte eine zentrale Rolle, da sie nicht nur als Anleitung zum Kochen dienen, sondern auch als Inspirationsquelle für kreative Mahlzeiten. Gesunde Apfel-Zimt-Muffins sind ein perfektes Beispiel für ein köstliches und nahrhaftes Rezept, das sowohl für Frühstück als auch für Snacks geeignet ist. Diese Muffins kombinieren die süßen Aromen von frischem Apfel und aromatischem Zimt mit den gesunden Vorteilen von Vollkornmehl und Haferflocken. Sie sind einfach zuzubereiten und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Familien, Fitness-Enthusiasten und allen, die eine gesunde Ernährung anstreben.

Healthy Apple Cinnamon Muffins

Entdecken Sie das Rezept für gesunde Apfel-Zimt-Muffins, die perfekt für Frühstück oder Snacks sind. Diese leckeren Muffins vereinen den süßen Geschmack frischer Äpfel und aromatischen Zimt mit nährreichen Zutaten wie Vollkornmehl und Haferflocken. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für familienfreundliche oder diätbewusste Genüsse. Genießen Sie die perfekte Balance aus Gesundheit und Geschmack in jedem Biss!

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Zutaten

1 ½ Tassen Vollkornmehl

½ Tasse Haferflocken

½ Tasse Kokosblütenzucker (oder brauner Zucker)

2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel Salz

1 Tasse ungesüßter Apfelmus

2 große Eier

⅓ Tasse Mandelmilch (oder jede andere Milch nach Wahl)

¼ Tasse geschmolzenes Kokosöl (oder Rapsöl)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 großer Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt (jede Sorte nach Wahl)

¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereiten Sie ein Muffinblech mit 12 Fächern vor, indem Sie diese mit Papierförmchen auslegen oder leicht mit einem Antihaftspray einfetten.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, den Kokosblütenzucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt und das Salz gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Flüssige Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel den Apfelmus, die Eier, die Mandelmilch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine glatte und einheitliche Mischung entsteht.

Mischungen kombinieren: Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist; Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren. Der Teig sollte ein wenig klumpig sein.

Äpfel und Nüsse hinzufügen: Heben Sie die gewürfelten Äpfel und gegebenenfalls die gehackten Walnüsse oder Pekannüsse vorsichtig unter den Teig.

Muffinblech füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Muffinblech, sodass jedes Fach etwa zu ¾ gefüllt ist.

Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

Abkühlen & Servieren: Lassen Sie die Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter umsetzen, um vollständig abzukühlen. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins

- Serviervorschlag: Für einen schönen Akzent können Sie die Muffins vor dem Servieren mit einem Staubzucker bestäuben oder mit einem Klecks griechischem Joghurt toppen.