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Die Hauptzutaten in diesem Rezept sind echte Powerhouses der Gesundheit. Kürbispüree ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, und enthält viele Antioxidantien, die unser Immunsystem stärken können. Zudem ist Kürbis kalorienarm, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für gesunde Snacks macht.

Healthy Pumpkin Banana Bars

Entdecken Sie das perfekte Herbstrezept für Gemütliche Herbst Glücksriegel! Diese leckeren Snacks kombinieren die Süße von Kürbis und Banane mit nahrhaften Zutaten wie Vollkornmehl und Haferflocken. Sie sind ideal als schnelles Frühstück, gesunder Snack oder Dessert und stecken voller Vitamine und Ballaststoffe. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, bringen diese Riegel den Geschmack des Herbstes direkt in Ihre Küche. Genießen Sie ein Stück Wohlbefinden!
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Zutaten
  

1 Tasse reines Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)

2 reife Bananen, zerdrückt

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen

2 große Eier

1 Tasse Vollkornmehl

1/2 Tasse Haferflocken

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1/4 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen oder Rosinen (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) große Backform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

    Nasse Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, die zerdrückten Bananen, den Honig (oder Ahornsirup), das geschmolzene Kokosöl und die Eier zusammengeben. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles vollständig und glatt vermischt ist.

      Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, das Backpulver, den gemahlenen Zimt, die Muskatnuss und das Salz gut vermischen. Achten Sie darauf, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Mischungen Vereinen: Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut verbunden ist. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu mischen; ein paar Klumpen sind in Ordnung. Falls gewünscht, fügen Sie jetzt die gehackten Nüsse und Schokoladenstückchen oder Rosinen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.

          Gießen und Verteilen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verwenden Sie einen Spatel, um ihn gleichmäßig zu verteilen.

            Backen: Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstochertest in der Mitte sauber herauskommt.

              Abkühlen und Schneiden: Lassen Sie die Riegel etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Heben Sie sie mit Hilfe des Backpapiers heraus und übertragen Sie sie auf einen Drahtgitterrost, um vollständig abzukühlen. Nach dem Abkühlen in Quadrate oder Rechtecke schneiden.

                Servieren und Genießen: Diese gesunden Kürbis-Bananen-Riegel können als Snack, Frühstück oder als kalorienfreies Dessert serviert werden! Bewahren Sie übrig gebliebene Riegel in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage auf.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtdauer: 40 Minuten | Portionen: 16 Riegel