Go Back
Der Herzhafte Cowboy-Rindfleisch- und Bohnen-Auflauf ist ein klassisches Gericht, das seinen Ursprung in der amerikanischen Südstaatenküche hat. Dieses herzhafte und nahrhafte Rezept vereint die Aromen von gewürztem Rindfleisch, Bohnen und Maisbrot zu einem wärmespendenden Gericht, das ideal für gesellige Runden und Familienessen ist. Der Auflauf spiegelt die rustikale Lebensart der Cowboys wider, die oft auf der Suche nach nahrhaften und sättigenden Mahlzeiten waren, die sie mit wenig Aufwand zubereiten konnten.

Hearty Cowboy Beef & Bean Bake

Entdecken Sie den herzhaften Cowboy-Rindfleisch- und Bohnen-Auflauf, ein beliebtes Gericht der amerikanischen Südstaatenküche. Perfekt für gesellige Runden, vereint es gewürztes Rindfleisch, Bohnen und Maisbrot in einem köstlichen Auflauf. Mit einfachen Zutaten und leichten Anpassungsmöglichkeiten für verschiedene Geschmäcker ist dieses nahrhafte Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine rustikale Note auf den Tisch. Ideal für Familienessen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

500 g gemalzenes Rindfleisch (vorzugsweise grasgefüttert)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (425 g) Pintobohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten (mit grünen Chilis für einen Kick)

240 g Maiskörner (frisch oder gefroren)

1 EL Chilipulver

2 TL Kreuzkümmel

1 TL geräucherter Paprika

1 TL Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g geriebener Cheddar-Käse

1 Tasse Maisbrotmischung (plus die Zutaten gemäß den Anweisungen auf der Verpackung)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

    Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das gemahlene Rindfleisch anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um es zu zerkleinern. Lassen Sie überschüssiges Fett, falls erforderlich, abtropfen.

      Gemüse hinzufügen: Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

        Bohnen und Gewürze einrühren: Fügen Sie die schwarzen Bohnen, Pintobohnen, gewürfelte Tomaten, Mais, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gründlich um, um alle Zutaten zu kombinieren, und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

          Maisbrotbelag vorbereiten: Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Maisbrotmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor.

            Auflauf schichten: In einer großen Auflaufform die Rindfleisch- und Bohnenmischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Gießen Sie den Maisbrotteig vorsichtig über die Mischung und verteilen Sie ihn mit einem Spatel, sodass er möglichst viel von der Fleischmischung abdeckt.

              Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis der Maisbrotbelag goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

                Käse hinzufügen: Fünf Minuten vor Ende der Backzeit nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen, streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse darüber und geben Sie ihn zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

                  Garnieren und Servieren: Lassen Sie das Gericht nach dem Backen einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischem Koriander.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                      15 Minuten | 50 Minuten | Ergibt 6-8 Portionen