Go Back
Rezepte sind nicht nur eine Ansammlung von Zutaten und Zubereitungsschritten; sie sind ein Fenster in die Kultur, Traditionen und die Kunst des Kochens. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und bringt uns in Kontakt mit verschiedenen Lebensweisen und Geschmäckern. Die herzhafte toskanische Weiße-Bohnen-Suppe ist ein hervorragendes Beispiel für die italienische Kochkunst, die einfache, aber geschmackvolle Zutaten in einem herzlichen Gericht vereint. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig und eignet sich für jede Gelegenheit – sei es ein gemütliches Familienessen, eine gesellige Runde mit Freunden oder als wärmende Mahlzeit an einem kalten Tag.

Hearty Tuscan White Bean Soup

Entdecken Sie die köstliche toskanische Weiße-Bohnen-Suppe, die perfekte Kombination aus herzhaften Aromen und gesunden Zutaten. Dieses nahrhafte Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich für jede Gelegenheit, vom Familienessen bis zum entspannten Abend mit Freunden. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, die besten Zutaten auszuwählen und die Suppe optimal zuzubereiten. Genießen Sie die Aromen Italiens und wärmen Sie Ihr Herz mit diesem traditionellen Rezept!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 große Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Selleriestangen, grob gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

1,5 Liter Gemüsebrühe (6 Tassen)

2 Dosen (je 425 g) Cannellini-Bohnen, abgewaschen und abgetropft

1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft

2 Tassen Grünkohl oder Mangold, grob gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Saft von 1 Zitrone

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Öl erhitzen: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die gewürfelte Zwiebel hinein geben und für etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie glasig und weich ist.

    Gemüse hinzufügen: Den fein gehackten Knoblauch, die Karottenscheiben und die grob gehackte Sellerie hinzfügen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse beginnt weich zu werden.

      Kräuter und Gewürze integrieren: Den getrockneten Oregano, Thymian und die roten Pfefferflocken in den Topf geben. Gut umrühren und etwa 1 Minute lang anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

        Brühe und Bohnen hinzufügen: Die Gemüsebrühe einlassen und die Mischung zum sanften Kochen bringen. Die abgewaschenen Cannellini-Bohnen und die gewürfelten Tomaten mit Saft hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

          Grünzeug hinzufügen: Den gehackten Grünkohl oder Mangold einrühren. Die Suppe 5-10 Minuten länger köcheln lassen, bis die Blätter weich und zart sind.

            Würzen: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft einrühren, um einen frischen Geschmack zu verleihen.

              Servieren und Garnieren: Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot dazu.

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen