Go Back
Herzlich willkommen in der Welt der herzhaften Küche! Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für „Herzhafte Kräuter-Röst-Hähnchen mit Baby-Kartoffeln“, das nicht nur überaus schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder für ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Das saftige Hähnchen, das in einer aromatischen Kräutermischung gebraten wird, kombiniert mit zarten, gerösteten Baby-Kartoffeln, verspricht ein absolutes Geschmackserlebnis.

Herb Roasted Chicken with Baby Potatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für herzhaftes Kräuter-Röst-Hähnchen mit Baby-Kartoffeln, das perfekt für Familienessen und gemütliche Abende ist. Mit saftigem Hähnchen, das in einer aromatischen Kräutermischung gebraten und von zarten, gerösteten Baby-Kartoffeln begleitet wird, ist dieses Gericht ein absolutes Geschmackserlebnis. Mit frischen Kräutern, hochwertigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt Ihnen ein gesundes und leckeres Mahl, das alle begeistert. Lassen Sie sich inspirieren!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 ganzes Hähnchen (ca. 1,8-2,3 kg)

450 g Baby-Kartoffeln, halbiert

1 Zitrone, geviertelt

6 Knoblauchzehen, geschält und leicht zerdrückt

60 ml Olivenöl

2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Esslöffel getrocknet)

2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt (oder 1 Esslöffel getrocknet)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Hähnchen Vorbereiten: Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Würzen Sie die Innenfläche großzügig mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Bauchhöhle mit den Zitronenvierteln und der Hälfte der zerdrückten Knoblauchzehen.

      Kräutermischung Zubereiten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rosmarin, den Thymian, Paprika, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer.

        Hähnchen Würzen: Bestreichen Sie das Hähnchen von allen Seiten mit der Kräutermischung und achten Sie darauf, auch unter die Haut zu gelangen, um den Geschmack zu intensivieren.

          Kartoffeln Vorbereiten: Geben Sie die halbierten Baby-Kartoffeln in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit den restlichen zerdrückten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl, bis sie gut bedeckt sind.

            In die Auflaufform Schichten: Platzieren Sie das gewürzte Hähnchen in der Mitte einer großen Röstpfanne oder Auflaufform. Verteilen Sie die gewürzten Baby-Kartoffeln gleichmäßig um das Hähnchen.

              Hähnchen Rösten: Braten Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten oder bis die Innentemperatur des Hähnchens 75°C (165°F) erreicht und die Säfte klar sind. Gießen Sie die Bratensäfte während des Garvorgangs nach der Hälfte über das Hähnchen und die Kartoffeln, um sie saftig zu halten.

                Ruhen Lassen: Nach dem Garen das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es anschneiden. So kann sich der Saft im Fleisch verteilen und es bleibt saftiger.

                  Garnieren und Servieren: Schneiden Sie das Hähnchen und servieren Sie es zusammen mit den gerösteten Baby-Kartoffeln, garniert mit frischer Petersilie.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | 4-6 Portionen