Herby Egg Salad

Eier sind eine der nährstoffreichsten Lebensmittelquellen, die man genießen kann. Sie sind reich an Proteinen, gesunden Fetten, Vitaminen wie B12, D, und A sowie Mineralstoffen wie Selen und Cholin. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit der Augen, des Gehirns und des Immunsystems.

Entdecken Sie die köstliche Welt des Kräuter-Eiersalats, ein Klassiker der deutschen Küche, der mit frischen Kräutern, Mayonnaise und vielen gesunden Zutaten zubereitet wird. Ideal für Snacks, Vorspeisen oder Buffets, ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Hauptzutaten, ihre gesundheitlichen Vorteile und kreative Serviervorschläge, um dieses Gericht zu einem Highlight Ihrer nächsten Mahlzeit zu machen. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

6 große Eier

1/4 Tasse Mayonnaise

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Apfelessig

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt

1/4 Tasse frische Schnittlauch, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

1 Esslöffel Kapern, abgespült und gehackt (optional)

1/4 Tasse Sellerie, fein gewürfelt (optional)

Blätter von Kopfsalat, zum Servieren (optional)

Anleitungen

Eier Kochen: Legen Sie die Eier in einen Topf und decken Sie sie mit kaltem Wasser ab. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, decken Sie den Topf ab, nehmen ihn vom Herd und lassen die Eier 10-12 Minuten ziehen. Danach die Eier in ein Eisbad transferieren und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Eier Schalen: Wenn die Eier abgekühlt sind, klopfen Sie sie vorsichtig auf der Arbeitsfläche an, um die Schalen zu knacken. Peel die Eier unter fließendem Wasser, um den Vorgang zu erleichtern, und tupfen Sie sie anschließend trocken.

Dressing Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den Dijon-Senf, das Olivenöl, den Apfelessig, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glatt und cremig rühren.

Eier Hacken: Hacken Sie die geschälten Eier grob in mundgerechte Stücke und fügen Sie sie in die Schüssel mit dem Dressing hinzu.

Frische Kräuter und Weitere Zutaten Hinzufügen: Falten Sie vorsichtig die gehackte Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kapern (falls verwendet) und Sellerie (falls verwendet) unter, sodass die Eier nicht zu sehr zerdrückt werden. Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an.

Kühlen und Servieren: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden. Servieren Sie den Kräuter-Eiersalat auf einem Bett aus Blattsalat oder auf Ihrem bevorzugten Brot als köstliches Sandwich!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen