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In der heutigen schnelllebigen Welt ist die Bedeutung von hausgemachten Rezepten nicht zu unterschätzen. Nur wenige Dinge bringen so viel Freude und Zufriedenheit wie das Zubereiten und Genießen einer köstlichen Mahlzeit, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wurde. Eines dieser Rezepte, das sowohl einfach in der Zubereitung als auch vollgepackt mit Geschmack ist, ist das süße und herzhaftes Honig-Knoblauch-Schweinefilet. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Feierlichkeiten, Familienessen oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

Honey Garlic Pork Tenderloin

Entdecken Sie das köstliche Rezept für ein süßes und herzhaftes Honig-Knoblauch-Schweinefilet! Dieses einfache Gericht kombiniert die Aromen von Honig, Knoblauch und Sojasauce, um ein zartes, saftiges Fleisch zu kreieren, das perfekt für Familienessen oder Feierlichkeiten ist. Der Artikel führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, erklärt die Auswahl frischer Zutaten und bietet Tipps für Variationen und Beilagen. Verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Gäste mit diesem Geschmackserlebnis!
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Ingredients
  

680 g Schweinefilet

60 ml Honig

60 ml Sojasauce (empfohlen wird die salzarme Variante)

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt zur Garnierung

Sesamsamen zur Garnierung (optional)

Instructions
 

Marinade Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Dijon-Senf, Apfelessig und Olivenöl gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

    Schweinefilet Marinieren: Das Schweinefilet in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel legen. Die Marinade über das Filet gießen und darauf achten, dass es gut eingekleidet ist. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und das Filet mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

      Ofen Vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

        Schweinefilet Anbraten: Das Filet aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen, ofenfesten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefilet etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es goldbraun ist.

          Schweinefilet Backen: Nach dem Anbraten die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. Das Filet 15-20 Minuten roasten, bis die Innentemperatur 63 °C (145 °F) erreicht. Alternativ kann das Filet auch auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 15-20 Minuten gegrillt werden, dabei gelegentlich wenden.

            Sauce Zubereiten: Während das Filet im Ofen ist, die aufbewahrte Marinade in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

              Schweinefilet Ruhen Lassen: Das Filet nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und es 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte im Fleisch bleiben.

                Scheiben und Servieren: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und mit der eingedickten Honig-Knoblauchsauce beträufeln. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und optional Sesamsamen garnieren.

                  Genießen: Heiß servieren, dazu passen Beilagen wie gedünstetes Gemüse, Reis oder Kartoffelpüree.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 4