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In der Welt der gesunden Ernährung gibt es kaum etwas Besseres als ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch geschmacklich ansprechend ist. Das Süß & Herzhafte Honig-Senf-Röstgemüse ist genau das – eine köstliche Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten, die mit einem aromatischen Honig-Senf-Dressing verfeinert wird. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern es bietet auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren. Die süßen und herzhaften Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen dieses Gericht zu einer idealen Beilage für jede Mahlzeit oder sogar zu einem Hauptgericht für Vegetarier.

Honey Mustard Roasted Root Veggies

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Süß & Herzhaftes Honig-Senf-Röstgemüse – eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und verführerischen Aromen. Dieses einfache Rezept lässt sich schnell zubereiten und bietet eine hervorragende Möglichkeit, saisonales Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Karotten, Pastinaken, Rüben und Süßkartoffeln, ergänzt durch ein aromatisches Honig-Senf-Dressing. Ideal als Beilage oder eigenständiges Gericht für jeden Anlass!
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Zutaten
  

2 große Karotten, geschält und in Halbmonde geschnitten

2 mittelgroße Pastinaken, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten

1 große Rübe, geschält und gewürfelt

1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor, um ihn auf das Rösten vorzubereiten.

    Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die geschnittenen Karotten, die gehackten Pastinaken, die gewürfelte Rübe und die gewürfelte Süßkartoffel vermengen.

      Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver, den Thymian sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

        Gemüse glasieren: Das Honig-Senf-Dressing über das Röstgemüse gießen und gut durchmischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

          Rösten vorbereiten: Verteile das glasierten Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech. Achte darauf, dass genügend Abstand zwischen den einzelnen Stücken ist, damit sie gleichmäßig rösten.

            Gemüse rösten: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und das Gemüse 25-30 Minuten rösten, oder bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist. Halbzeitäuft für eine gleichmäßige Bräunung einmal umrühren.

              Garnieren und servieren: Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel umfüllen. Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

                Genieße diese köstliche Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, die perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit passt!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen