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Käse-Kräuter-Brot Fladen sind eine köstliche und vielseitige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. In der italienischen Küche haben Fladenbrote eine lange Tradition und werden oft als Beilage oder Snack serviert. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch unzählige Möglichkeiten zur Variation, je nach den verfügbaren Zutaten und persönlichen Vorlieben.

Käse-Kräuter-Toastbrot-Fladenbrot

Ein köstliches Fladenbrot, belegt mit Käse und Kräutern, perfekt als Vorspeise oder Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Course Appetizer
Cuisine Italian
Servings 5

Ingredients
  

  • 2.0 cups Weißmehl
  • 1.0 cup warmes Wasser
  • 2.0 teaspoons aktive Trockenhefe
  • 1.0 teaspoon Zucker
  • 1.0 teaspoon Salz
  • 2.0 tablespoons Olivenöl
  • 1.0 teaspoon getrockneter Oregano
  • 1.0 teaspoon getrocknetes Basilikum
  • 1.0 teaspoon Knoblauchpulver
  • 1.0 cup geriebener Mozzarella-Käse
  • 0.5 cup geriebener Parmesan-Käse
  • 0.0 cup frische Petersilie, gehackt
  • 0.0 cups Chiliflocken

Instructions
 

  • In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es sprudelt und schäumt.
  • In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum und Knoblauchpulver vermengen. Eine Mulde in der Mitte machen, die schäumende Hefemischung zusammen mit dem Olivenöl hinzufügen. Mischen, bis ein grober Teig entsteht.
  • Den Teig auf eine bemehlte Fläche übertragen und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, nach Bedarf kleine Mengen Mehl hinzufügen.
  • Den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • In einer Schüssel den geriebenen Mozzarella und den geriebenen Parmesan-Käse vermengen; beiseite stellen.
  • Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und in zwei gleich große Teile teilen. Jedes Teil zu einer runden Fladenbrotform von etwa 25 cm Durchmesser ausrollen. Die Dicke nach Belieben anpassen.
  • Den Ofen auf 245 Grad Celsius vorheizen und einen Backstein oder ein Backblech zum Erhitzen hineinlegen.
  • Die geformten Fladenbrote vorsichtig auf ein Stück Backpapier legen. Die Oberseiten leicht mit Olivenöl bestreichen und die Käsemischung gleichmäßig über jedes Fladenbrot streuen.
  • Mit einer Pizzaschaufel oder einem flachen Backblech das Backpapier mit den Fladenbroten auf den heißen Backstein oder das Blech im Ofen übertragen. 8-10 Minuten backen, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.
  • Die Fladenbrote aus dem Ofen nehmen. Eine Minute abkühlen lassen, dann mit gehackter frischer Petersilie und optionalen Chiliflocken für einen Kick bestreuen.
  • In Stücke schneiden und warm als köstliche Vorspeise oder Snack servieren!

Notes

Optionale Chiliflocken können für zusätzliche Schärfe hinzugefügt werden.
Keyword Fladenbrot, käsehaltig, Kräuter, Vorspeise