Go Back
Die Zesty Lemon Blueberry Bliss Bars sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Dieses Rezept hat sich in den letzten Jahren als beliebtes Dessert etabliert, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Die Kombination aus frischen Heidelbeeren und der spritzigen Frische von Zitrone macht diese Bars zu einer perfekten Wahl für jede Jahreszeit. Egal, ob als Snack für unterwegs, als süßes Mitbringsel für eine Feier oder einfach als Leckerei für den Nachmittagskaffee – diese Bars erfreuen sich großer Beliebtheit und sind schnell zubereitet.

Lemon Blueberry Yogurt Bars

Entdecken Sie die erfrischenden Zesty Lemon Blueberry Bliss Bars – ein köstliches und gesundes Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus frischen Heidelbeeren und spritziger Zitrone sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Mit nährstoffreichen Zutaten wie Haferflocken, Mandelmehl und Kokosöl gelingen diese Bars schnell und einfach. Ideal als Snack für unterwegs oder süßes Mitbringsel für Feiern. Lassen Sie sich von unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung inspirieren und genießen Sie ein gesundes Vergnügen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Mandelmehl (oder Vollkornmehl)

1/4 Tasse Kokoszucker (oder Brauner Zucker)

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen (oder ungesalzene Butter)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse griechischer Joghurt

Saft und Schale von 1 großer Zitrone

1 Tasse frische Heidelbeeren (oder gefrorene, falls frische nicht verfügbar sind)

Optional: zusätzliche Heidelbeeren und Zitronenschale zum Garnieren

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform mit Backpapier aus, sodass etwas übersteht, um die Bars später leicht herausheben zu können.

    Krustenschicht vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, den Kokoszucker, das Backpulver und das Salz gründlich vermengen.

      Feuchte Zutaten hinzufügen: Gießen Sie das geschmolzene Kokosöl, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie alles gut um, bis eine krümelige Masse entsteht.

        Krustenteig eindrücken: Nehmen Sie etwa zwei Drittel der Krustenmischung und drücken Sie sie gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform. Verwenden Sie Ihre Finger oder einen Spatel, um eine kompakte und gleichmäßige Schicht zu bilden.

          Joghurtfüllung zubereiten: In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den restlichen Kokoszucker gut verrühren, bis eine cremige, glatte Mischung entsteht. Fügen Sie vorsichtig die frischen Heidelbeeren hinzu und heben Sie sie unter.

            Füllung schichten: Verbreiten Sie die Joghurt-Heidelbeer-Mischung gleichmäßig über die Kruste in der Form.

              Topping hinzufügen: Bröseln Sie die verbleibenden ein Drittel der Krustenmischung über die Joghurtfüllung, um ein köstliches Topping zu schaffen.

                Backen: Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Bars 25-30 Minuten lang, bis das Topping leicht goldbraun ist und die Füllung fest wird.

                  Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Bars aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig in der Form abkühlen. Anschließend in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden fest werden lassen.

                    Schneiden und servieren: Wenn die Bars gut durchgekühlt und fest sind, verwenden Sie das überstehende Backpapier, um die Bars aus der Form zu heben. In quadratische oder rechteckige Stücke schneiden. Nach Belieben mit zusätzlichen Heidelbeeren und einem Hauch von Zitronenschale garnieren.

                      Aufbewahrung: Bewahren Sie eventuell übrig gebliebene Bars in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

                        Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 12 Bars