Lemon Garlic Butter Salmon with Crispy Potatoes

In der Welt der Küche gibt es wenige Kombinationen, die so vielseitig und schmackhaft sind wie Lachs und Kartoffeln. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist, sind Sie hier genau richtig! Unser Rezept für „Zesty Zitrone Knoblauch Butter Lachs mit knusprigen Kartoffeln“ vereint die frischen Aromen von Zitrone und Knoblauch mit dem herzhaften Geschmack von Lachs und der perfekten Knusprigkeit von Kartoffeln. Diese Mahlzeit ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderes Highlight für ein gemütliches Wochenende mit Freunden und Familie.

Lemon Garlic Butter Salmon with Crispy Potatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Zitrone Knoblauch Butter Lachs mit knusprigen Kartoffeln! Diese gesunde und schmackhafte Kombination aus saftigem Lachs, aromatischer Zitronen-Knoblauch-Butter und perfekt knusprigen Kartoffeln ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Wochenendessen. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten und genießen Sie die einfache Zubereitung dieses geschmacklichen Highlights!

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Zutaten

Für den Lachs:

4 Lachsfilets (ca. 170 g jedes)

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale und Saft von 1 großen Zitrone

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprika (optional)

Für die Knusprigen Kartoffeln:

450 g Baby-Kartoffeln, halbiert oder geviertelt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor.

Knusprige Kartoffeln Vorbereiten:

- In einer großen Schüssel die halbierten oder geviertelten Baby-Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, damit die Kartoffeln gleichmäßig beschichtet sind.

- Verteilen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten und wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Zitrone Knoblauch Butter Zubereiten:

- In einem kleinen Topf die 4 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang, bis er aromatisch ist (darauf achten, dass er nicht braun wird).

- Rühren Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft ein und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika, wenn verwendet. Gut vermischen und vom Herd nehmen. Fügen Sie die frische Petersilie hinzu.

Lachs Garen:

- Während die Kartoffeln rösten, eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geben Sie nach Wunsch etwas Olivenöl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.

- Würzen Sie die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne.

- Braten Sie den Lachs etwa 4-5 Minuten auf der ersten Seite, bis er schön angebraten ist und sich leicht wenden lässt.

- Wenden Sie die Filets vorsichtig und gießen Sie die Hälfte der Zitrone Knoblauch Butter über den Lachs. Garzeit von weiteren 3-4 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Servieren:

- Nehmen Sie die knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie eine Minute abkühlen.

- Richten Sie die Lachsfilets zusammen mit den knusprigen Kartoffeln an. Träufeln Sie die verbleibende Zitrone Knoblauch Butter über den Lachs und garnieren Sie ihn abschließend mit einem Hauch frischer Petersilie.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen