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Kichererbsen, auch bekannt als Garbanzobohnen, haben in der modernen Küche einen festen Platz eingenommen. Diese kleinen, runden Hülsenfrüchte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch unglaublich nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Proteinquelle, die sowohl bei Vegetariern als auch bei Fleischessern beliebt ist. Darüber hinaus bieten Kichererbsen eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile, darunter die Förderung der Verdauung, die Unterstützung der Herzgesundheit und die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Mit ihrem milden Geschmack und ihrer fleischigen Textur sind sie perfekt für eine Vielzahl von Gerichten – von aufwendigen Hauptgerichten bis hin zu einfachen Snacks.

Lemon Garlic Roasted Chickpeas

Entdecken Sie die köstliche Welt der würzigen Zitronen-Knoblauch Röst-Kichererbsen, die nicht nur als gesunder Snack überzeugen, sondern auch vielseitig in der Küche eingesetzt werden können. Diese Kichererbsen sind proteinreich, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Mit frischem Zitronensaft, aromatischem Knoblauch und einer Auswahl an Gewürzen erhalten Sie einen unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt für Salate, als Topping oder einfach pur knusprig genießen. Lassen Sie sich von diesem gesunden Snack begeistern!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Abrieb von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder normal)

½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

½ Teelöffel Meersalz (nach Geschmack anpassen)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Kichererbsen vorbereiten: Nach dem Abtropfen und Abspülen der Kichererbsen, trocknen Sie diese sorgfältig mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier ab. Das Entfernen von überschüssiger Feuchtigkeit hilft, die Kichererbsen knusprig zu machen.

      Würzmischung anrühren: In einer großen Schüssel Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Meersalz, schwarzen Pfeffer und den Cayennepfeffer (falls gewünscht) gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

        Kichererbsen beschichten: Fügen Sie die getrockneten Kichererbsen zur Würzmischung hinzu. Werfen Sie sie vorsichtig, bis alle Kichererbsen gleichmäßig mit der Zitronen-Knoblauch-Mischung überzogen sind.

          Rösten: Breiten Sie die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen; dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig geröstet und knusprig werden.

            Backen: Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kichererbsen etwa 25-30 Minuten lang. Schütteln Sie das Blech in der Mitte der Garzeit, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Behalten Sie sie gegen Ende im Auge; Sie möchten, dass sie goldbraun und knusprig sind.

              Abkühlen und Servieren: Nach dem Rösten nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kichererbsen einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

                Genießen: Servieren Sie diese knusprigen Kichererbsen als Snack oder streuen Sie sie über Salate oder Getreideschalen für zusätzliche Textur.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen