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Die Zutaten des Pesto-Paradies Caprese-Pasta-Salats sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Hier betrachten wir jede Zutat und ihre gesundheitlichen Vorteile:

Light and Creamy Pesto Caprese Pasta Salad

Entdecken Sie den Pesto-Paradies Caprese-Pasta-Salat, ein erfrischendes und gesundes Sommergericht, das die Aromen Italiens in vollen Zügen zur Geltung bringt. Mit frischer Pasta, saftigen Kirschtomaten und cremigem Mozzarella ist dieser Salat nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Ideal für jede Gelegenheit, bietet er zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Lassen Sie sich von den einfachen Zubereitungsschritten und den gesundheitlichen Vorteilen inspirieren und genießen Sie diesen bunten und geschmackvollen Salat!
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Zutaten
  

250 g (ca. 2 Tassen) Pasta (Fusilli oder Rotini eignen sich gut)

150 g Kirschtomaten, halbiert

225 g frische Mozzarellakügelchen, halbiert oder gewürfelt

1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

1 Tasse cremiges Pesto (aus dem Geschäft oder selbstgemacht)

60 ml natives Olivenöl extra

125 g Babyspinat, gehackt

2 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Geriebener Parmesan zum Garnieren

Anleitungen
 

Pasta kochen: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung bis sie al dente ist. Gut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Pesto-Dressing zubereiten: In einer Rührschüssel das cremige Pesto, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einem Schneebesen gründlich vermischen, bis alles gut verbunden ist. Nach Geschmack abschmecken.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel die gekochte Pasta, Kirschtomaten, Mozzarella, Basilikum und Spinat hinzufügen. Das Pesto-Dressing über die Mischung gießen.

        Sanft vermengen: Mit einem Spatel oder großen Löffel die Pasta-Salat-Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig mit dem Pesto-Dressing umhüllt ist. Achte darauf, die Mozzarella nicht zu zerdrücken.

          Kühlen: Die Pastasalat-Mischung abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

            Servieren: Vor dem Servieren den Salat vorsichtig umrühren, die Gewürze überprüfen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen, bevor du ihn genießt!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen