Loaded Baked Potato Soup

In der modernen Küche sind Rezepte nicht nur eine Sammlung von Anweisungen zum Kochen, sondern auch ein Ausdruck von Kreativität und Genuss. Sie helfen uns, Erinnerungen zu schaffen, Traditionen weiterzugeben und unsere kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern. Ein besonders beliebtes und wohlschmeckendes Gericht, das sowohl in der kalten Jahreszeit als auch an kühleren Sommertagen Freude bereitet, ist die cremige überbackene Kartoffelsuppe mit Bacon.

Entdecken Sie das Rezept für eine köstliche cremige überbackene Kartoffelsuppe mit Bacon, die perfekt für kalte Tage und gesellige Abende geeignet ist. Diese herzhafte Suppe vereint die zarten Aromen von Kartoffeln mit dem rauchigen Geschmack von Speck und scharfem Cheddar-Käse. Mit einer cremigen Konsistenz durch Sahne und saure Sahne wird sie schnell zum wohligen Lieblingsgericht in Ihrer Küche. Ideal für Familienessen oder als wärmende Mahlzeit nach einem langen Tag. Die Zubereitung ist einfach und die Ergebnisse sind einfach himmlisch!

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Ingredients

4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

6 Scheiben Speck, knusprig gebraten und zerkrümelt

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 Tassen Hühnerbrühe

1 Tasse Sahne

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse (zuzüglich mehr zum Garnieren)

1/2 Tasse saure Sahne

1 Teelöffel getrockener Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Instructions

Speck anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze den Speck knusprig braten. Den Speck herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Etwa 2 Esslöffel des Speckfetts im Topf zurücklassen.

Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln, die Hühnerbrühe, den getrockneten Thymian und das geräucherte Paprikapulver unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.

Simmerzeit: Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart und leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.

Für Cremigkeit stampfen: Mit einem Kartoffelstampfer etwa die Hälfte der Kartoffeln im Topf zerdrücken, um die Suppe zu verdicken, dabei einige Stückchen für die Textur beibehalten.

Sahne und Käse hinzufügen: Die Sahne dazugießen und gut umrühren. Den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Saure Sahne einrühren: Den Topf vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Servieren: Die Suppe in Schalen löffeln und mit zerkrümeltem Speck, zusätzlichem geriebenen Käse und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen und streuen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Hauch frischer Kräuter über die Garnitur für ein zusätzliches Aroma und eine appetitliche Optik.