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Die ultimativ gefüllte Ofenkartoffel mit Steakstückchen ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl als Hauptgericht als auch als herzhaftes Snack-Angebot begeistert. Diese Kombination aus zarter, gebackener Kartoffel, saftigem Steak, schmelzendem Käse und knusprigen Speckstückchen macht jede Mahlzeit zu etwas ganz Besonderem. In vielen Haushalten hat sich dieses Rezept als beliebte Wahl etabliert, da es nicht nur köstlich ist, sondern auch einfach zuzubereiten.

Loaded Baked Potato with Steak Bites

Entdecken Sie das köstliche Rezept für die ultimativ gefüllte Ofenkartoffel mit saftigen Steakstückchen! Diese einfache und vielseitige Mahlzeit kombiniert gebackene Russet-Kartoffeln, zartes Rinderfilet, schmelzenden Cheddar-Käse und knusprigen Speck für einen echten Geschmackskick. Ideal für gesellige Abende oder Familienessen, lassen sich die Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses herzhaftes Gericht!
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Zutaten
  

4 große Russet-Kartoffeln

500 g Rinderfilet, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

250 g geriebener Cheddar-Käse

250 g saure Sahne

125 g knusprige Speckstückchen

60 g Frühlingszwiebeln, gehackt

60 g frische Schnittlauch, gehackt (optional)

Butter, zum Servieren

Anleitungen
 

Kartoffeln vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Reinigen Sie die Russet-Kartoffeln gründlich und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in jede Kartoffel, damit der Dampf entweichen kann. Reiben Sie jede Kartoffel mit Olivenöl ein und würzen Sie sie großzügig mit Salz. Legen Sie sie direkt auf den Rost des Ofens und backen Sie sie 45-60 Minuten, bis sie zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen.

    Steakstückchen zubereiten: Während die Kartoffeln im Ofen sind, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie die gewürfelten Rinderfiletstücke mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Steakstückchen in einer einzelnen Schicht in die Pfanne (arbeiten Sie in Chargen, falls nötig). Braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun sind und den gewünschten Gargrad erreicht haben. Nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie beiseite.

      Beläge vorbereiten: Während das Steak brät, bereiten Sie Ihre Beläge vor. Die knusprigen Speckstückchen können Sie nach Packungsanweisung anbraten oder im Ofen zubereiten. Hacken Sie die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch zur Garnierung.

        Kartoffeln füllen: Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen. Lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie der Länge nach aufschneiden (Achtung, heiße Dämpfe!). Lockern Sie das Innere jeder Kartoffel sanft mit einer Gabel auf und fügen Sie ein großzügiges Stück Butter hinzu.

          Beläge hinzufügen: Beginnen Sie mit dem Schichten der Beläge: Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse in jede Kartoffel, gefolgt von den Steakstückchen, den knusprigen Speckstückchen, einem Klecks saurer Sahne und garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch.

            Servieren: Richten Sie Ihre gefüllten Ofenkartoffeln an und servieren Sie sie sofort, solange sie warm und zähflüssig sind. Genießen Sie den schmelzenden Käse, das zarte Steak und den knusprigen Speck in jedem Bissen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 10 Minuten | 4 Portionen