Go Back
Rosenkohl ist nicht nur ein beliebtes Gemüse, sondern auch wahres Superfood. Mit einem beeindruckenden Nährstoffprofil enthält er eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Eine Portion Rosenkohl (ca. 100 g) liefert Ihnen etwa 85 mg Vitamin C, was über 90 % des empfohlenen Tagesbedarfs für Erwachsene entspricht. Zudem ist Rosenkohl reich an Ballaststoffen, die nicht nur zur Verdauungsgesundheit beitragen, sondern auch ein Gefühl der Sättigung vermitteln.

Longhorn Steakhouse Brussels Sprouts

Entdecken Sie das köstliche Rezept für zischenden Longhorn Rosenkohl mit einer überraschenden Note! Dieses Gericht kombiniert den erdigen Geschmack von frisch geröstetem Rosenkohl mit knusprigem Bacon und würzigem Parmesan, abgerundet durch eine süß-saure Balsamico- und Ahornsirupglasur. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl und die besten Zubereitungstipps, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen, das sogar Rosenkohl-Skeptiker begeistert.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

115 g Bacon, gewürfelt

3 EL Olivenöl

2 EL Balsamico-Essig

2 EL Ahornsirup

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 g geriebener Parmesan

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

    Rosenkohl Vorbereiten: Geben Sie die halbierten Rosenkohl in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass der Rosenkohl gleichmäßig ummantelt ist.

      Bacon Anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den gewürfelten Bacon knusprig. Nehmen Sie den Bacon aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchentüchern abtropfen, während Sie etwa 1 Esslöffel des ausgelassenen Fettes in der Pfanne lassen.

        Zutaten Kombinieren: Geben Sie die vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne mit dem Baconfett und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie leicht braun werden.

          Rosenkohl Rösten: Übertragen Sie den Rosenkohl in eine Auflaufform. Beträufeln Sie die Mischung mit Balsamico-Essig und Ahornsirup und vermengen Sie alles gut. Bestreuen Sie die Mischung mit dem knusprigen Bacon und dem geriebenen Parmesan.

            Backen: Rösten Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis der Rosenkohl zart und karamellisiert ist. Rühren Sie während der Backzeit einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

              Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und garnieren Sie den Rosenkohl mit frischer Petersilie. Servieren Sie ihn heiß als köstliche Beilage.